除夕年夜饭，分享5道山东传统风味菜，收藏备用，家宴待客都不愁！大家好，我是馋嘴老于，马上就到过年了，分享5道山东传统过年时吃的菜！

越是快到过年了，越是赞叹咱们国人的智慧！仅仅是烹饪一道，无论是从菜品的色香味，还是食材的烹饪技巧，甚至是从菜的寓意等等都是有讲究和说法的！

咱们先说说为什么年夜饭的菜不能是单数，而是要做双数？首先，菜做双数的意思就是好事成双之意，相信对于这个习俗大家都知道！那为什么做菜不能做三、五、七、九等这样的数字呢？这是因为在古代祭拜祖先时会用到“三牲”，所以，如果是家住农村的朋友，可以想想看，除夕夜祭拜祖先的饭菜是不是都是三、五这样的数字！

除了菜的数量有讲究，先上什么菜，再上什么菜，或者是菜品摆放的方向也是有讲究的！在山东，一般都是一鸡二笋三火菜四肉，鸡打头鱼收尾！除了这5道菜，中间的菜便可以根据自家的情况自行搭配，但无论怎么搭配一定要是双数才行！所以，今天先分享这开头结尾的5道山东传统风味的菜。如果喜欢，不妨收藏备用，下面就一起看看吧！

第一道：山东烧鸡

来山东做客，家宴第一道菜基本上就是山东的特色美食：烧鸡！鸡打头鱼收尾，鸡与吉谐音，所以，这道菜既有吉祥如意，也有大吉大利的寓意！山东的烧鸡，吃起来肉鲜味美，香而不腻，明明煮了很长时间，却具有烂而不散的特点。尤其是它的香味，可以说是香到骨髓里了！