8、从头上往下地把它卷起，卷好以后继续用保鲜膜盖上醒二十分钟。时间到了，取一个卷，把收口朝上，再一次擀成牛舌状。由上再往下卷起来，继续盖保鲜膜上等待二十分钟。

9、这一次的小卷收口朝上，用食指在面团的中间按压一下，让两边的面团往中间压，然后再用手把面团压成圆形，擀成面皮的样子。

10、接下来，就把之前弄好的蛋黄馅包在里面，蛋黄酥的表面刷上一层的蛋液，并且撒上黑芝麻，放到烤箱当中，用一百八十度烤三十分钟，拿出来就可以吃了。

1、醒面团的步骤是不可以省略的，反复起来感觉有一点麻烦，但是这样制作好以后才会很酥脆。

2、一定要加入猪油在酥皮里面，这样子能够让它保质期延长，不会两三天就变得疏远了，能够吃一周。

美味的蛋黄酥，所有人都很爱吃。在外面去购买的价格是很贵的，有时间的小伙伴们不如自己在家里面去制作，享受过程，而且还可以让家人都吃到，你做的蛋黄酥也会有一种满足的感觉。咸香酥脆，甜而不腻，称得上是一个完美的味道。

【上面这道菜推荐给大家了，希望大家能有所收获！如果您喜欢我的创作，就把这篇文章分享给您关心的家人吧，让我们一起学习，美好生活终究是我们每一个人的！学做美食，关注我，就够了】