7.锅内烧油，倒入大蒜，油热后，倒入泡好的红干椒，再倒入花椒，炸至红干椒，花椒酥脆，香辣。

起锅把红干椒，花椒均匀的倒在鱼身上，然后撒上葱花点缀。

好了，这道简单好吃的鸿福泼辣鱼就做好了。喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧。

技术总结：

1.这道鸿福泼辣鱼主要以香辣为主，一般采用小米椒，红干椒都可以，红干椒泡一下水，炸的时候不会糊。

2.这道鸿福泼辣鱼不但可以用鲤鱼，也可以采用鲈鱼。

3.清理好的鲤鱼，最少要腌制20分钟，如果时间充足，可以腌制一个小时左右，吃的时候才能更入味，好吃。

我是阿飞，感谢大家对第一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。