大家好，今天要跟大家分享一款超级简单又美味的家常菜——尖椒炒香菇！这道菜不仅色香味俱全，而且营养丰富，非常适合忙碌的日常生活。无论是作为主菜还是配菜，都能让你胃口大开。接下来，我们就一起来看看怎么做吧！
材料准备
首先，我们来看看需要准备哪些食材：
- 尖椒：2-3根（根据个人口味调整）
- 香菇：200克（新鲜的香菇更好，干香菇也可以）
- 大葱：1根
- 大蒜：2瓣
- 生抽：1汤匙
- 盐：适量
- 食用油：适量
这些材料在超市或者菜市场都很容易找到，价格也不贵，真的是经济实惠的一道菜哦！
步骤一：食材处理
- 尖椒：先把尖椒洗干净，去掉蒂部，然后切成段。如果你喜欢吃辣，可以保留一些种子，味道会更辣哦！
- 香菇：香菇也要洗净，去掉根部，然后切成薄片。新鲜的香菇口感滑嫩，炒出来的味道特别香。
- 葱蒜：大葱切成葱花，大蒜切成蒜末，准备好后放一边备用。
步骤二：热锅凉油
接下来，我们开始炒菜啦！先把锅加热，倒入适量的食用油，油热后放入切好的蒜末和葱花，炒出香味。这个时候，厨房里就会飘出诱人的香味，真是让人忍不住想快点开吃！
步骤三：炒香菇
接着，把切好的香菇放入锅中，大火翻炒。香菇会出水，所以要炒到水分收干，香菇变得更加浓郁，差不多需要3-5分钟。
步骤四：加入尖椒
然后，加入切好的尖椒段，继续翻炒。尖椒炒的时间不宜过长，保持脆嫩的口感，大约炒2-3分钟就好。最后，加入生抽和适量的盐调味，翻炒均匀即可。
步骤五：出锅装盘
当尖椒变得稍微软一些，但仍然保持脆感时，就可以出锅了。盛出装盘后，撒上一点葱花做装饰，颜色更加诱人，简直让人垂涎欲滴！
小贴士
- 香菇选择：新鲜香菇口感更好，但如果没有，可以用干香菇，提前泡软再切。
- 辣度调整：如果不喜欢太辣，可以选择青椒代替尖椒，味道也很不错。
- 加点肉：如果想要更丰盛，可以在炒香菇的时候加入一些肉片，比如鸡肉或者牛肉，味道会更丰富。
总结
尖椒炒香菇这道菜，做法简单，味道鲜美，真的是家常菜中的佼佼者！无论是作为一日三餐的配菜，还是下酒的小菜，都非常合适。而且，这道菜还特别健康，低脂高纤，吃了不会觉得负担重。
大家快去试试吧！如果你喜欢这道菜，别忘了点赞和分享哦！也欢迎在评论区告诉我你做出来的效果，或者你有什么其他的美食推荐。我们下次再见！
