我真的是太喜欢绿豆饼了，无论是直接压模具做出来的，还是包了一层酥皮的吃的时候会掉渣的绿豆饼，每次都是一口一个，一下一大包！家里的红豆和红糖已肉眼可见的速度在下降，不敢用太多了，发现绿豆还有不少，那这次就来做个软皮绿豆饼，不用开酥也不需要烤箱，直接平底锅或者电饼铛就能搞定，厚厚的绿豆沙谁看了不迷糊～

软皮绿豆饼

〈 所需材料 〉

绿豆 200g

黄油 15g

白糖 30g

面粉 200g

酵母 3g

泡打粉 3g

玉米油 30g

〈 制作过程 〉

1.绿豆提前一晚上泡发，放入电饭煲中，加清水选择煮饭模式。

2.煮好的绿豆倒入平底锅中，加入白糖、黄油。