再简单的菜肴也有烹饪小技巧：咸鱼是腌制食品，建议烹饪之前进行去盐步骤，直接用温水浸泡个一整夜最好，或者将切块后再用水泡，时间要保持再三个小时以上，如此效果来的更好。

此菜要香做的香，煎咸鱼很重要，一则可以去腥，二则可以增加咸鱼的醇香味。同时别忘记要加点猪油来煎效果更好。

虽然咸鱼经过了浸泡去盐分，但是肉块中还是有不少盐分，所以这道菜全程不要再加一点盐，有了生抽、老抽和鸡精的盐分已是足够。

我是阿胡的小食光，一个喜欢研究美食不一样吃法的饕餮小食客！夏天是吃鲜毛豆的好时机，别总是凉拌，和咸鱼一块烧也是人间美味，一口鲜嫩、一口满嘴生香，轻松就能打开你的味蕾。喜欢今天这道毛豆烧咸鱼做法的可以关注我，并留言，点赞，转发和分享此文，明天还有更精彩的内容呈现，感谢阅读，明天见！