5、肉丁炒变色后，先沿锅边淋入1大勺（约15ml）的料酒去腥，翻炒均匀后；再淋入1大勺（约15ml）生抽酱油提鲜、上色，中小火翻炒1分钟，让肉丁均匀的裹上料汁。

6、倒入切好的香干丁，继续翻炒一会儿，再加入小半碗清水，然后开大火咕嘟1分钟，将香干煮软。

7、倒入切好的辣椒圈，继续翻炒，炒至辣椒断生后开始调味，加入1小勺食盐、1小勺白糖，小半勺鸡精，翻炒至调料完全融化后即可关火，装盘出锅。

搭配上一碗米饭，美味可口，香辣下饭的双椒肉丁炒香干盖浇饭就做好了。营养美味，好吃又省事，喜欢的朋友赶紧试试吧。