天气太热了，经常没胃口，不仅不想吃饭，还非常懒得下厨。尤其是大热天，每次进厨房都是满头大汗的。所以热天就惦记着吃一些开胃下饭菜，而且不想炖、也不想炒，做蒸菜就再合适不过了。蒸菜既能保留食材本身的营养，还不用炒没有油盐，下锅蒸就可以离开厨房，不需要在厨房里久待了。

很多食材都可以用来蒸，荤素都可以自由搭配。我们家小朋友特别爱吃鸡翅，家里经常会做一些烤鸡翅来吃，但是现在是夏天，烤着吃虽然很香，但容易上火，所以做成蒸鸡翅倒是一个非常棒的吃法。鸡翅本身含有油脂了，所以我们不需要再加油了，直接蒸就会出油，这样也可以远离油烟的困扰。

这里要分享的蒸鸡翅是：海鲜菇豆瓣酱蒸鸡翅。主要用到的食材就是鸡翅、海鲜菇和豆瓣酱。豆瓣酱其实是一种调和好的酱料，本身已经有足够的香味了，烧菜或者蒸菜加点豆瓣酱一起味道立马提升了不少。这里用来跟鸡翅一起搭配蒸腌制，海鲜菇垫底，码上鸡翅下锅蒸，这样海鲜菇吸收了鸡翅和豆瓣酱的鲜香，也非常入味好吃，是一道非常不错的下饭菜。这菜香极了，蒸一蒸就好，没有油烟，又鲜又解馋，出锅鲜到流口水；这美味，吃一次馋一次，蒸一蒸就好，出锅香到流口水，一盘不够吃。接下来一起来看看详细做法吧。