一 食材改刀备用

制作这道好喝的汤需要准备的就是冰鲜的龙头鱼，这种鱼只有冰鲜或者海边打捞的渔船有。鱼头比较大，但是牙齿还是非常锋利，所以我们将鱼的头和鱼肚去除只要鱼身即可。

将鱼改刀成小块儿，大约在3厘米即可，然后放置备用；

然后将老豆腐改刀成小块，这样不仅容易入味儿，而且也方便烹制，在短时期内即可完成烹制，达到人们的饮食需求。我们在制菜过程中，要注重一些细微的环节，这对我们轻松驾驭菜肴有着极大地帮助。

二 入锅慢炖

锅内放热油，分别倒入蒜叶、姜片和蒜粒，然后将锅内的香料煸香，