三、虫草花蒸鸡肉，鲜美与营养并存

虫草花是一种营养丰富的食材，与鸡肉搭配蒸制更是美味与营养并存。接下来，咱们就来看看这道虫草花蒸鸡肉的制作方法吧。

食材准备：鸡翅根或鸡胸肉300克，虫草花50克，干木耳10克，姜3片，盐一小勺，蒸鱼豉油、蚝油各两勺，料酒一勺，生粉一大勺，白胡椒粉少许，花生油适量。

制作步骤：

腌制鸡肉：将鸡翅根或鸡胸肉处理干净后切成小块或条状放入碗中。加入切好的姜片、盐、蒸鱼豉油、蚝油、料酒抓匀腌制15分钟让鸡肉入味。再加入生粉和花生油抓匀锁住水分。

准备虫草花和木耳：虫草花用清水浸泡10分钟后洗净沥干水分；干木耳提前泡发后洗净撕成小朵备用。

蒸制虫草花鸡肉：将腌制好的鸡肉放入蒸盘中铺平上面放上虫草花和木耳。蒸锅加水烧开后放入蒸盘大火蒸制20分钟左右即可出锅享用。

拓展吃法：除了蒸制虫草花鸡肉你还可以尝试用它来煲汤或炒菜。比如将虫草花与瘦肉一起煲汤可以滋补身体；或者将虫草花与蔬菜一起快炒也能做出一道美味可口的菜肴。

四、土豆烧鸡丁，家常美味轻松做

土豆烧鸡丁是一道非常家常的菜肴，做法简单但味道却十分美味。接下来咱们就来看看这道菜肴的制作方法吧。

食材准备：鸡胸肉200克，土豆1个（中等大小），盐一小勺，蚝油、料酒各一勺，白胡椒粉少许，花生油适量，葱姜蒜适量。

制作步骤：

准备食材：将鸡胸肉洗净后切成小丁放入碗中；土豆去皮洗净后也切成小丁备用；葱姜蒜切末备用。

炒制土豆鸡丁：锅中加入适量花生油烧热后放入葱姜蒜末爆香；然后放入切好的鸡胸肉丁快速翻炒至变色；接着放入土豆丁继续翻炒至土豆丁微微变软；最后加入盐、蚝油、料酒和白胡椒粉调味翻炒均匀即可出锅享用。

拓展吃法：除了土豆烧鸡丁你还可以尝试用其他蔬菜来搭配鸡肉制作菜肴。比如将鸡肉与青椒、红椒等蔬菜一起快炒可以做出色彩丰富、口感多样的菜肴；或者将鸡肉与胡萝卜、玉米等蔬菜一起炖煮也能做出一道营养丰富的佳肴。

五、板栗烧鸡肉，香甜软糯惹人爱

板栗烧鸡肉是一道非常受欢迎的菜肴，香甜软糯的板栗与鲜嫩可口的鸡肉搭配在一起简直是绝配。接下来咱们就来看看这道菜肴的制作方法吧。

食材准备：鸡翅根或鸡肉500克，板栗200克（去壳去皮后），姜3片，盐一小勺，生抽、蚝油各两勺，红烧酱油一勺，冰糖适量，料酒一勺。

制作步骤：

处理食材：将鸡翅根或鸡肉处理干净后切成小块；板栗用热水焖5分钟后去壳去皮洗净备用；姜切片备用。

炒制板栗鸡肉：锅中加入适量花生油烧热后放入姜片爆香；然后放入切好的鸡肉块快速翻炒至变色；接着加入料酒去腥翻炒均匀；再加入生抽、蚝油、红烧酱油和冰糖调味翻炒均匀；最后加入足够的清水没过鸡肉大火烧开后转小火慢炖20分钟左右至鸡肉熟烂；再加入板栗继续慢炖10分钟左右至板栗软糯即可出锅享用。

拓展吃法：除了板栗烧鸡肉你还可以尝试用其他坚果来搭配鸡肉制作菜肴。比如将鸡肉与核桃一起炒制可以做出香脆可口的菜肴；或者将鸡肉与腰果一起炖煮也能做出一道营养丰富的佳肴。

六、砂锅胡椒鸡，香辣可口暖身心

砂锅胡椒鸡是一道非常适合冬季食用的菜肴，香辣可口的味道和温暖的砂锅一起暖身又暖心。接下来咱们就来看看这道菜肴的制作方法吧。

食材准备：鸡腿肉500克，洋葱半个，生姜一块，大蒜几瓣，葱两根，干辣椒适量，黑胡椒、白胡椒各一小勺，白糖半小勺，盐一小勺，生抽、老抽各一勺。

制作步骤：

准备食材：将鸡腿肉处理干净后切成小块；洋葱切丝；生姜切片；大蒜拍碎；葱切段备用。干辣椒剪成小段备用。

炒制胡椒鸡肉：砂锅中加入适量花生油烧热后放入洋葱丝、生姜片和大蒜碎爆香；然后放入切好的鸡腿肉块快速翻炒至变色；接着加入干辣椒段、黑胡椒和白胡椒翻炒均匀；再加入白糖和盐调味翻炒均匀；最后加入足够的清水没过鸡肉大火烧开后转小火慢炖20分钟左右至鸡肉熟烂入味；再加入葱段和生抽老抽调色增香即可出锅享用。

拓展吃法：除了砂锅胡椒鸡你还可以尝试用其他香料来搭配鸡肉制作菜肴。比如将鸡肉与八角、桂皮等香料一起炖煮可以做出五香口味的菜肴；或者将鸡肉与花椒、麻椒等香料一起炒制也能做出麻辣口味的佳肴。