8、加入我们配好的料包、

十斤卤水

卤水口味要稍咸

盐 250克 味精 100克 鸡精 50克 香油 10克

9、用冰糖炒一个糖色，全程用小火把冰糖炒化炒至枣红色加入开水稀释，这一步一定要小心防止烫伤。

10、熬好的糖色下入到锅中。

11、锅中加入姜片10克、陈皮5克、加入2两高度白酒、加入1两香油大火烧开转中小火保持微开状态卤制35-40分钟。【自己家做喜欢吃软一点的可以延长卤制时间】