黄豆

五香黄豆：把黄豆提前用清水泡发数小时至膨胀。泡好后捞出，放入锅中，加入适量的水，再放入八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒、盐、生抽等调味料。大火煮开后转小火慢煮约30分钟，直至黄豆熟透入味，汤汁浓稠，是一道美味的下酒小菜。

黄豆炖猪蹄：黄豆泡发，猪蹄洗净切块焯水。锅中热油，放入姜片、葱段、八角、桂皮炒香，加入猪蹄翻炒至表面微黄，倒入适量料酒、生抽、老抽，翻炒上色。加入没过猪蹄的清水，放入泡好的黄豆，大火烧开后转小火慢炖1 - 2小时，至猪蹄和黄豆软烂，汤汁浓稠，味道香浓。

家常豆腐烧黄豆：黄豆泡发煮熟。豆腐切成小块，放入锅中煎至两面金黄盛出。锅中留少许底油，放入蒜末、干辣椒炒香，加入适量清水，放入煎好的豆腐和煮熟的黄豆，再加入生抽、蚝油、盐、白糖调味，小火烧至汤汁浓稠，撒上葱花即可。

黄豆芽炒肉丝：黄豆泡发后生出豆芽，猪肉切成丝，用盐、生抽、料酒、淀粉腌制。锅中热油，放入肉丝炒至变色盛出。再热油，放入蒜末、姜丝炒香，加入豆芽翻炒至断生，倒入炒好的肉丝，加入适量盐、鸡精、生抽调味，翻炒均匀。

凉拌黄豆：黄豆泡发煮熟，捞出沥干水分。准备蒜末、葱花、香菜、生抽、醋、辣椒油、香油、盐、白糖等调料，将调料混合均匀后倒入黄豆中，搅拌均匀，可根据个人口味加入适量小米辣，清爽开胃。

黄豆青菜钵：黄豆泡发后煮熟，青菜洗净切碎。锅中热油，放入青菜翻炒至断生，加入适量的水，放入煮熟的黄豆，大火煮开后转小火煮几分钟，加入盐、鸡精、香油调味，最后可撒上一些葱花，味道清淡鲜美。

黄豆排骨汤：黄豆提前泡发，排骨洗净切块焯水。将排骨放入锅中，加入姜片、葱段、料酒和适量清水，大火烧开后转小火炖煮约1小时。放入泡好的黄豆继续炖煮30分钟左右，至排骨和黄豆都软烂，加盐调味即可，汤鲜味美，营养丰富。

茄汁黄豆：黄豆泡发后煮熟。锅中热油，放入番茄块炒出沙，加入番茄酱继续翻炒，放入煮熟的黄豆，加入适量的水、盐、白糖、生抽调味，小火煮至汤汁浓稠，让黄豆充分吸收茄汁的味道，酸甜可口，可搭配面包或作为配菜。

黄豆炒鸡蛋：黄豆泡发煮熟。鸡蛋打散，加入适量盐和料酒搅拌均匀。锅中热油，倒入蛋液炒熟盛出。再热油，放入蒜末炒香，加入煮熟的黄豆翻炒，倒入炒好的鸡蛋，加入适量鸡精调味，翻炒均匀即可。

黄豆焖鸡翅：黄豆泡发，鸡翅两面划刀。锅中热油，放入鸡翅煎至两面金黄，加入姜片、葱段、生抽、老抽、料酒、冰糖翻炒上色。加入泡好的黄豆和适量清水，大火烧开后转小火焖煮约30分钟，至鸡翅和黄豆都入味，汤汁浓稠，色泽红亮。

黄豆酱炒空心菜：黄豆泡发后煮熟，制成黄豆酱（也可使用市售黄豆酱）。空心菜洗净切段。锅中热油，放入蒜末炒香，加入空心菜翻炒至断生，加入适量黄豆酱继续翻炒均匀，根据口味加入适量盐和鸡精调味，空心菜鲜嫩，带有浓郁的黄豆酱香味。

黄豆玉米粥：黄豆泡发，玉米掰下玉米粒。将泡发的黄豆和玉米粒与淘洗好的大米一起放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火熬煮至粥浓稠，根据口味加入适量冰糖或盐调味，口感丰富，营养全面。

黄豆炒香干：黄豆泡发煮熟，香干切成小块。锅中热油，放入香干煸炒至表面微黄，加入蒜末炒香，放入煮熟的黄豆翻炒，加入生抽、盐、鸡精、少许白糖调味，翻炒均匀，撒上葱花即可，香干和黄豆的搭配口感丰富。

黄豆煮海带：黄豆泡发，海带泡发后洗净切块。将黄豆和海带放入锅中，加入姜片、葱段、八角、桂皮、盐、生抽等调料，加入适量清水，大火烧开后转小火煮至黄豆和海带都软烂，汤汁浓郁，海带吸收了黄豆的香味，味道鲜美。

黄豆核桃豆浆：黄豆泡发，核桃去壳取仁。将泡发的黄豆和核桃放入豆浆机中，加入适量清水，按下豆浆键，打好后过滤掉残渣，根据口味加入适量白糖，豆浆香浓，带有核桃的醇厚味道。

黄豆炒虾仁：黄豆泡发煮熟，虾仁洗净，用盐、料酒、淀粉腌制。锅中热油，放入虾仁炒至变色盛出。再热油，放入蒜末炒香，加入煮熟的黄豆翻炒，倒入炒好的虾仁，加入适量盐、鸡精、生抽调味，翻炒均匀，虾仁鲜嫩，黄豆入味。

黄豆蒸蛋：黄豆泡发煮熟，鸡蛋打散，加入适量温水、盐搅拌均匀，过滤掉浮沫。将煮熟的黄豆放入蛋液中，盖上保鲜膜，扎几个小孔，放入蒸锅中，大火蒸10 - 15分钟至蛋液凝固，淋上生抽、香油，撒上葱花，鸡蛋嫩滑，黄豆增加了口感。

黄豆凉拌莴笋：黄豆泡发煮熟，莴笋去皮洗净切丝，用盐腌制片刻后挤干水分。准备蒜末、生抽、醋、辣椒油、香油、盐、白糖等调料，将调料混合均匀后倒入黄豆和莴笋丝中，搅拌均匀，莴笋脆爽，黄豆入味，清爽可口。

黄豆炒韭菜：黄豆泡发煮熟，韭菜洗净切段。锅中热油，放入蒜末炒香，加入煮熟的黄豆翻炒，加入韭菜段快速翻炒至断生，加入适量盐、鸡精调味，翻炒均匀，韭菜的清香和黄豆搭配，味道鲜美。

黄豆烧茄子：黄豆泡发煮熟，茄子洗净切块，用盐腌制片刻后挤干水分。锅中热油，放入茄子煸炒至变软盛出。再热油，放入蒜末炒香，加入煮熟的黄豆翻炒，倒入炒好的茄子，加入生抽、蚝油、盐、白糖、适量清水，小火烧至茄子和黄豆都入味，汤汁浓稠，茄子软糯，黄豆香软。

黄豆炒双椒：黄豆提前泡发煮熟。青椒、红椒洗净切块。锅中热油，放入蒜末、姜末爆香，加入青红椒块翻炒至断生，再放入煮熟的黄豆，加入适量盐、生抽、鸡精调味，翻炒均匀即可。青红椒的辣味与黄豆的香味融合，色泽鲜艳，十分下饭。

黄豆猪蹄冻：黄豆泡发，猪蹄洗净处理干净后切块焯水。将猪蹄放入锅中，加入足量清水，放入姜片、葱段、八角、桂皮、料酒等调料，大火煮开后转小火炖煮至猪蹄肉软烂，骨头能轻松剔除。捞出骨头，将猪蹄肉和黄豆继续煮一会儿，使汤汁浓稠。放凉后倒入容器中，放入冰箱冷藏至凝固成冻。吃的时候切成小块，蘸上喜欢的料汁，口感Q弹。

黄豆菠菜汤：黄豆泡发煮熟，菠菜洗净切段。锅中加入适量清水，放入煮熟的黄豆，大火煮开后转小火煮几分钟，加入菠菜段，煮至菠菜断生，加入盐、香油、鸡精调味，撒上葱花，汤鲜味美，营养丰富。

黄豆咖喱鸡：黄豆泡发煮熟，鸡肉切块，用盐、生抽、料酒腌制。锅中热油，放入鸡肉块炒至变色盛出。再热油，放入洋葱丁炒香，加入咖喱块炒化，倒入适量清水，放入煮熟的黄豆和炒好的鸡肉，小火炖煮至鸡肉熟透，汤汁浓稠，根据口味加入适量盐和椰浆调味。

黄豆玉米炒火腿：黄豆泡发煮熟，玉米粒剥下，火腿切丁。锅中热油，放入火腿丁煸炒出香味，加入玉米粒和煮熟的黄豆，加入适量盐、生抽、鸡精调味，快速翻炒均匀，色彩丰富，味道鲜美，是一道快手家常菜。

黄豆卤蛋：黄豆泡发煮熟，鸡蛋煮熟后去壳。锅中加入适量清水，放入八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒、生抽、老抽、盐、冰糖等调料，放入煮熟的黄豆和鸡蛋，大火煮开后转小火卤制30分钟左右，让鸡蛋和黄豆充分吸收卤汁的味道，卤蛋入味，黄豆也香软可口。

黄豆炒豆干丁：黄豆泡发煮熟，豆干切成丁。锅中热油，放入豆干丁煸炒至表面金黄，加入蒜末、干辣椒炒香，放入煮熟的黄豆，加入适量盐、生抽、蚝油、少许白糖调味，翻炒均匀，撒上葱花，豆*豆香和黄豆搭配，口感丰富。

黄豆紫菜汤：黄豆泡发煮熟，紫菜撕成小块。锅中加入适量清水，放入煮熟的黄豆，大火煮开后加入紫菜，煮几分钟，加入盐、香油、鸡精调味，撒上葱花和香菜末，汤清爽可口，紫菜的鲜味和黄豆的香味相互融合。

黄豆炒肉末：黄豆泡发煮熟，猪肉剁成肉末，用盐、生抽、料酒、淀粉腌制。锅中热油，放入肉末炒至变色，加入蒜末、姜末炒香，放入煮熟的黄豆，加入适量盐、鸡精、生抽、蚝油调味，翻炒均匀，肉末的香味包裹着黄豆，非常下饭。

黄豆白菜炖粉条：黄豆泡发煮熟，白菜洗净切块，粉条泡软。锅中热油，放入姜片、葱段炒香，加入白菜翻炒至变软，加入适量清水，放入煮熟的黄豆和泡软的粉条，加入生抽、盐、鸡精调味，炖煮至粉条熟透，白菜软烂，汤汁浓稠，是一道温暖的家常菜。

黄豆炒平菇：黄豆泡发煮熟，平菇洗净撕成小朵。锅中热油，放入平菇煸炒至出水变软，加入蒜末炒香，放入煮熟的黄豆，加入适量盐、生抽、蚝油、少许白糖调味，翻炒均匀，平菇的鲜味和黄豆的香味相得益彰。

黄豆香煎豆腐：黄豆泡发煮熟，豆腐切成小块。锅中热油，放入豆腐块煎至两面金黄，加入煮熟的黄豆，加入生抽、盐、鸡精、少许酱油调味，翻炒均匀，让豆腐和黄豆充分吸收调料的味道，豆腐外酥里嫩，黄豆入味。

黄豆南瓜粥：黄豆泡发，南瓜去皮切块。将泡发的黄豆和南瓜块与淘洗好的大米一起放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火熬煮至粥浓稠，南瓜软烂，根据口味加入适量冰糖调味，粥香甜可口，营养丰富。

黄豆炒乌冬面：黄豆泡发煮熟，乌冬面煮熟后捞出沥干水分。锅中热油，放入蒜末、葱花炒香，加入煮熟的黄豆，加入生抽、蚝油、盐、鸡精调味，放入乌冬面翻炒均匀，可根据喜好加入少许辣椒油，乌冬面劲道，黄豆香软。

黄豆凉拌黄瓜：黄豆泡发煮熟，黄瓜洗净切丝。准备蒜末、生抽、醋、辣椒油、香油、盐、白糖、芝麻等调料，将调料混合均匀后倒入黄豆和黄瓜丝中，搅拌均匀，黄瓜的清爽和黄豆的口感搭配，是一道开胃的凉拌菜。

黄豆炒虾仁滑蛋：黄豆泡发煮熟，虾仁洗净用盐、料酒、淀粉腌制，鸡蛋打散。锅中热油，先将虾仁滑炒至变色盛出，再倒入蛋液炒熟盛出。锅中留油，放入蒜末炒香，加入煮熟的黄豆，倒入炒好的虾仁和鸡蛋，加入适量盐、鸡精调味，翻炒均匀，鸡蛋嫩滑，虾仁鲜嫩，黄豆入味。

黄豆炖排骨玉米：黄豆泡发，排骨洗净切块焯水，玉米切段。锅中热油，放入姜片、葱段、八角、桂皮炒香，加入排骨翻炒至表面微黄，倒入适量料酒、生抽、老抽，翻炒上色。加入没过排骨的清水，放入泡好的黄豆和玉米段，大火烧开后转小火慢炖1 - 2小时，至排骨、黄豆和玉米都软烂，汤汁浓稠，味道鲜美。

黄豆炒鸡蛋干：黄豆泡发煮熟，鸡蛋干切成小块。锅中热油，放入鸡蛋干煸炒至表面微黄，加入蒜末、干辣椒炒香，放入煮熟的黄豆，加入适量盐、生抽、鸡精、少许白糖调味，翻炒均匀，撒上葱花，鸡蛋*豆香和黄豆搭配，是一道不错的下酒菜。

黄豆白菜炒粉丝：黄豆泡发煮熟，白菜洗净切丝，粉丝泡软。锅中热油，放入蒜末、姜片炒香，加入白菜丝翻炒至变软，加入煮熟的黄豆和泡软的粉丝，加入生抽、盐、鸡精、蚝油调味，翻炒均匀，粉丝吸收了白菜和黄豆的味道，口感丰富。

黄豆鸡丝粥：黄豆提前泡发煮熟，鸡胸肉煮熟后撕成丝。大米淘洗干净，放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火熬煮至米开花。放入煮熟的黄豆和鸡丝，继续煮10 - 15分钟，使粥变得浓稠，最后加入盐、胡椒粉、香油调味，撒上葱花即可。

黄豆炒西葫芦：泡发煮熟的黄豆备用，西葫芦洗净切片。锅中热油，放入蒜末爆香，加入西葫芦片翻炒至断生，放入煮熟的黄豆，加入盐、生抽、鸡精调味，快速翻炒均匀，西葫芦脆嫩，黄豆香软。

黄豆香菇焖饭：黄豆泡发，香菇泡发后切丁，大米淘洗干净。锅中热油，放入香菇丁炒香，加入泡发的黄豆继续翻炒，加入生抽、盐、蚝油调味。将炒好的香菇和黄豆与大米一起放入电饭煲，加入适量的水，按下煮饭键。煮好后焖几分钟，打开锅盖搅拌均匀，米饭吸收了香菇和黄豆的香味，十分可口。

黄豆番茄豆腐煲：黄豆泡发煮熟，豆腐切块煎至两面金黄，番茄洗净切块。锅中热油，放入番茄块炒出沙，加入适量清水，放入煎好的豆腐和煮熟的黄豆，加入生抽、盐、白糖调味，小火炖煮至汤汁浓稠，豆腐入味，酸甜可口。

黄豆凉拌腐竹：黄豆泡发煮熟，腐竹泡发后切段。准备生抽、醋、辣椒油、香油、白糖、盐、蒜末、香菜等调料。将调料混合均匀后，倒入黄豆和腐竹中，搅拌均匀即可。腐竹的韧性与黄豆的口感相结合，是一道美味的凉拌菜。

黄豆土豆烧牛肉：黄豆泡发，牛肉切块焯水，土豆去皮切块。锅中热油，放入牛肉块煸炒至变色，加入姜片、葱段、八角、桂皮炒香，倒入适量生抽、老抽、料酒翻炒上色。加入土豆块和泡发的黄豆，加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖至牛肉和土豆软烂，汤汁浓稠，味道浓郁。

黄豆玉米糊：黄豆泡发后打成豆浆，过滤出豆渣。玉米粉用少量水调成糊状。将豆浆倒入锅中，加入玉米糊，边煮边搅拌，防止糊锅。煮至浓稠状后，根据口味加入适量白糖或盐调味，口感细腻，营养丰富。

黄豆炒蟹味菇：黄豆泡发煮熟，蟹味菇去根洗净。锅中热油，放入蟹味菇煸炒至变软，加入蒜末炒香，放入煮熟的黄豆，加入盐、生抽、蚝油、少许白糖调味，翻炒均匀，蟹味菇的鲜美与黄豆的香味相互融合。

黄豆炒韭菜花：黄豆泡发煮熟，韭菜花洗净切段。锅中热油，放入蒜末炒香，加入韭菜花段翻炒几下，放入煮熟的黄豆，加入盐、鸡精调味，快速翻炒均匀，韭菜花的独特香味与黄豆搭配，别具风味。

黄豆紫菜蛋花汤：黄豆泡发煮熟，紫菜撕成小块，鸡蛋打散。锅中加入适量清水，放入煮熟的黄豆，大火煮开后加入紫菜。淋入鸡蛋液，搅拌成蛋花，加入盐、香油、鸡精调味，撒上葱花，汤鲜味美，营养丰富。

黄豆炒鱼豆腐：黄豆泡发煮熟，鱼豆腐切成小块。锅中热油，放入鱼豆腐块煎至表面金黄，加入蒜末、干辣椒炒香，放入煮熟的黄豆，加入盐、生抽、鸡精、少许白糖调味，翻炒均匀，撒上葱花，鱼豆腐外酥里嫩，黄豆入味。

黄豆香芹炒香干：黄豆泡发煮熟，香芹洗净切段，香干切成条。锅中热油，放入香干条煸炒至微微金黄，加入蒜末炒香，放入煮熟的黄豆和香芹段，加入盐、生抽、鸡精、少许白糖调味，翻炒均匀，香芹的清香、香*豆香与黄豆相得益彰。

黄豆核桃蒸蛋：黄豆泡发煮熟，核桃切碎，鸡蛋打散，加入适量温水、盐搅拌均匀，过滤掉浮沫。将煮熟的黄豆和核桃碎放入蛋液中，盖上保鲜膜，扎几个小孔，放入蒸锅中，大火蒸10 - 15分钟至蛋液凝固，淋上生抽、香油，撒上葱花，口感丰富，营养加倍。

黄豆炒笋丁：黄豆泡发煮熟，竹笋切丁焯水。锅中热油，放入笋丁煸炒至微微变软，加入蒜末炒香，放入煮熟的黄豆，加入盐、生抽、鸡精、少许白糖调味，翻炒均匀，笋丁的脆嫩与黄豆的口感形成对比，味道鲜美。

黄豆冬瓜汤：黄豆泡发煮熟，冬瓜去皮切块。锅中加入适量清水，放入煮熟的黄豆，大火煮开后加入冬瓜块，煮至冬瓜熟透，加入盐、香油、鸡精调味，撒上葱花，汤清淡爽口，适合夏天饮用。

黄豆炒五花肉丁：黄豆泡发煮熟，五花肉切成丁。锅中热油，放入五花肉丁煸炒至出油，加入蒜末、姜片炒香，放入煮熟的黄豆，加入盐、生抽、鸡精、少许白糖调味，翻炒均匀，五花肉的油脂使黄豆更加香润，是一道下饭好菜。

黄豆凉拌木耳：黄豆泡发煮熟，木耳泡发后撕成小朵。准备生抽、醋、辣椒油、香油、白糖、盐、蒜末、小米辣等调料。将调料混合均匀后，倒入黄豆和木耳中，搅拌均匀，木耳的脆爽和黄豆的口感相结合，开胃又爽口。

黄豆炒豌豆苗：黄豆泡发煮熟，豌豆苗洗净。锅中热油，放入煮熟的黄豆翻炒几下，加入豌豆苗快速翻炒至断生，加入盐、鸡精调味，翻炒均匀，豌豆苗的鲜嫩与黄豆搭配，清爽可口。

黄豆南瓜炒虾仁：黄豆泡发煮熟，南瓜去皮切块，虾仁洗净用盐、料酒、淀粉腌制。锅中热油，先放入虾仁滑炒至变色盛出。再热油，放入南瓜块煸炒至微微变软，加入煮熟的黄豆，倒入炒好的虾仁，加入盐、生抽、白糖调味，翻炒均匀，色彩丰富，味道鲜美。

黄豆焖鸡翅根：黄豆提前泡发，鸡翅根两面划几刀。锅中热油，放入鸡翅根煎至两面金黄，加入姜片、葱段、八角、桂皮、生抽、老抽、料酒和冰糖，翻炒上色。接着加入泡发好的黄豆，倒入适量清水，大火烧开后转小火焖煮约40分钟，至鸡翅根和黄豆都软烂入味，汤汁浓稠。

黄豆菠菜炒粉丝：黄豆泡发煮熟，菠菜洗净切段，粉丝泡软。锅中热油，先放入蒜末炒香，加入菠菜段翻炒至断生，再放入煮熟的黄豆和泡软的粉丝，加入生抽、蚝油、盐、鸡精调味，翻炒均匀，让粉丝充分吸收菠菜和黄豆的香味。

黄豆紫菜炒饭：黄豆泡发煮熟，紫菜撕成小块，准备好剩米饭。锅中热油，打入鸡蛋炒散盛出。再热油，放入蒜末炒香，加入煮熟的黄豆和紫菜块翻炒几下，倒入剩米饭翻炒松散，加入炒好的鸡蛋，调入盐、生抽、鸡精调味，翻炒均匀，紫菜的鲜味融入米饭和黄豆中。

黄豆炒豆泡：泡发煮熟的黄豆待用，豆泡切成小块。锅中倒油，放入豆泡块煸炒至微微膨胀，加入蒜末炒香，接着放入煮熟的黄豆，加入生抽、盐、白糖、鸡精调味，翻炒均匀，加少许水焖煮一会儿，让豆泡充分吸收黄豆的味道，豆泡松软，黄豆香嫩。

黄豆玉米排骨汤：黄豆泡发，玉米切段，排骨洗净切块焯水。把排骨放入锅中，加入姜片、葱段、料酒和足量清水，大火烧开后转小火炖煮约1小时。放入泡发的黄豆和玉米段，继续炖煮30分钟左右，至排骨、黄豆和玉米都熟透，加盐调味，汤鲜味美，营养丰富。

黄豆凉拌苦菊：黄豆泡发煮熟，苦菊洗净切段。取一个碗，放入蒜末、生抽、醋、辣椒油、香油、盐、白糖、白芝麻等调料，搅拌均匀制成调味汁。将煮熟的黄豆和苦菊段放入碗中，倒入调味汁，搅拌均匀即可。苦菊的清爽与黄豆搭配，能中和苦味，别具风味。

黄豆炒鱿鱼须：黄豆泡发煮熟，鱿鱼须洗净切段焯水。锅中热油，放入姜片、蒜末、干辣椒炒香，加入鱿鱼须翻炒几下，再放入煮熟的黄豆，加入盐、料酒、生抽、蚝油、白糖调味，快速翻炒均匀，鱿鱼须Q弹，黄豆入味。

黄豆豆腐丸子汤：黄豆泡发煮熟，豆腐碾碎，加入适量淀粉、盐、生抽、葱姜末搅拌均匀，搓成豆腐丸子。锅中加入适量清水，放入煮熟的黄豆，大火煮开后放入豆腐丸子，煮至丸子浮起且熟透，加入盐、香油、鸡精调味，撒上葱花和香菜末，汤鲜味美，豆腐丸子嫩滑。

黄豆炒土豆片：黄豆泡发煮熟，土豆去皮切片。锅中热油，放入土豆片煸炒至微微金黄，加入蒜末炒香，放入煮熟的黄豆，加入盐、生抽、醋、鸡精调味，翻炒均匀，土豆片软糯，黄豆香软，是一道家常美味。

黄豆香煎豆腐夹肉：黄豆泡发煮熟，豆腐切成薄片。猪肉剁成肉末，加入葱姜末、盐、生抽、料酒、淀粉搅拌成肉馅。将煮熟的黄豆和肉馅夹在两片豆腐中间。锅中热油，放入豆腐夹，小火煎至两面金黄，表面淋上少许酱油和水，盖上锅盖焖煮片刻，让豆腐夹充分吸收味道，外酥里嫩，豆香肉美。

黄豆炒空心菜梗：黄豆泡发煮熟，空心菜梗洗净切段。锅中热油，放入蒜末炒香，加入空心菜梗段翻炒至断生，放入煮熟的黄豆，加入盐、鸡精调味，快速翻炒均匀，空心菜梗脆嫩，与黄豆搭配口感丰富。

黄豆胡萝卜炒肉丝：黄豆泡发煮熟，胡萝卜切丝，猪肉切丝并用盐、生抽、料酒、淀粉腌制。锅中热油，先炒肉丝至变色盛出。再热油，放入胡萝卜丝煸炒至微软，加入煮熟的黄豆，倒入炒好的肉丝，加入盐、生抽、鸡精调味，翻炒均匀，色彩丰富，营养均衡。

黄豆海带结汤：黄豆泡发，海带结泡发洗净。锅中加入适量清水，放入泡发的黄豆和海带结，加入姜片、葱段、盐、生抽等调料，大火烧开后转小火煮至黄豆和海带结都软烂，汤汁浓郁，海带结吸收了黄豆的香味，是一道健康的汤品。

黄豆炒豆角：黄豆泡发煮熟，豆角洗净切段。锅中热油，放入豆角段煸炒至断生，加入蒜末炒香，放入煮熟的黄豆，加入盐、生抽、鸡精调味，翻炒均匀，豆角的清香与黄豆的味道融合，家常又美味。

黄豆紫薯粥：黄豆泡发，紫薯去皮切块。将泡发的黄豆和紫薯块与淘洗好的大米一起放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火熬煮至粥浓稠，紫薯软烂，根据口味加入适量冰糖调味，粥香甜可口，且富含营养。

黄豆炒西葫芦鸡蛋：黄豆泡发煮熟，西葫芦切片，鸡蛋打散炒熟盛出。锅中热油，放入西葫芦片翻炒至断生，加入煮熟的黄豆，再倒入炒好的鸡蛋，加入盐、生抽、鸡精调味，翻炒均匀，多种食材搭配，营养丰富，味道鲜美。

黄豆炒蟹味菇鸡蛋：黄豆泡发煮熟，蟹味菇去根洗净，鸡蛋打散炒熟盛出。锅中热油，放入蟹味菇煸炒至变软，加入蒜末炒香，放入煮熟的黄豆，倒入炒好的鸡蛋，加入盐、生抽、蚝油、鸡精调味，翻炒均匀，蟹味菇的鲜美、鸡蛋的香嫩与黄豆的香味相互交织。

黄豆焖豆腐：黄豆泡发煮熟，豆腐切块。锅中热油，放入豆腐块煎至两面金黄，加入姜片、葱段、生抽、老抽、蚝油、盐、白糖和适量清水，放入煮熟的黄豆，大火烧开后转小火焖煮至汤汁浓稠，豆腐入味，黄豆吸收了豆腐的汤汁，味道醇厚。

黄豆炒黄心菜：黄豆泡发煮熟，黄心菜洗净切段。锅中热油，放入蒜末炒香，加入黄心菜段翻炒至断生，再放入煮熟的黄豆，加入盐、鸡精、生抽调味，快速翻炒均匀，黄心菜的清甜与黄豆的醇厚搭配，清爽可口。

黄豆南瓜泥：黄豆泡发煮熟，南瓜去皮切块蒸熟。将蒸熟的南瓜和煮熟的黄豆放入搅拌机，加入适量牛奶、白糖，搅打成细腻的泥状。可根据个人喜好撒上一些坚果碎，口感香甜丝滑，营养丰富。

黄豆炒绿豆芽：黄豆泡发煮熟，绿豆芽洗净。锅中热油，放入蒜末、干辣椒炒香，加入绿豆芽翻炒至断生，放入煮熟的黄豆，加入盐、生抽、醋、鸡精调味，快速翻炒均匀，豆芽的脆嫩与黄豆的口感形成对比，味道鲜香。

黄豆番茄蛋花汤：黄豆泡发煮熟，番茄洗净切块，鸡蛋打散。锅中热油，放入番茄块炒出沙，加入适量清水，放入煮熟的黄豆，大火煮开后淋入鸡蛋液，搅拌成蛋花，加入盐、香油、鸡精调味，撒上葱花，汤酸甜可口，营养丰富。

黄豆炒茭白丝：黄豆泡发煮熟，茭白洗净切丝。锅中热油，放入茭白丝煸炒至微微变软，加入蒜末炒香，放入煮熟的黄豆，加入盐、生抽、鸡精、少许白糖调味，翻炒均匀，茭白丝的清甜与黄豆搭配，味道鲜美。

黄豆牛肉饼：黄豆泡发煮熟，牛肉剁成肉末。将煮熟的黄豆和牛肉末放入碗中，加入葱姜末、盐、生抽、料酒、淀粉、鸡蛋搅拌均匀，揉成面团状，分成小块，压成饼状。锅中热油，放入肉饼，小火煎至两面金黄，外酥里嫩，豆香与肉香四溢。

黄豆炒豌豆：黄豆泡发煮熟，豌豆洗净。锅中热油，放入豌豆翻炒至断生，加入蒜末炒香，放入煮熟的黄豆，加入盐、生抽、鸡精调味，翻炒均匀，豌豆的鲜嫩与黄豆的香味融合，色泽清新，口感丰富。

黄豆玉米炒虾仁：黄豆泡发煮熟，玉米粒剥下，虾仁洗净用盐、料酒、淀粉腌制。锅中热油，放入虾仁滑炒至变色盛出。再热油，放入玉米粒和煮熟的黄豆翻炒，倒入炒好的虾仁，加入盐、生抽、鸡精、白糖调味，快速翻炒均匀，色彩鲜艳，味道鲜美。

黄豆炒白菜帮：黄豆泡发煮熟，白菜帮洗净切块。锅中热油，放入白菜帮煸炒至变软，加入蒜末炒香，放入煮熟的黄豆，加入盐、生抽、鸡精、少许醋调味，翻炒均匀，白菜帮的爽脆与黄豆搭配，是一道家常下饭菜。

黄豆香芹炒虾仁：黄豆泡发煮熟，香芹洗净切段，虾仁洗净腌制。锅中热油，放入虾仁滑炒至变色盛出。再热油，放入香芹段煸炒几下，加入煮熟的黄豆，倒入炒好的虾仁，加入盐、生抽、鸡精、少许白糖调味，翻炒均匀，香芹的清香、虾仁的鲜美与黄豆的味道相得益彰。

黄豆卤鸡腿：黄豆泡发，鸡腿洗净划几刀。锅中加入适量清水，放入八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒、生抽、老抽、盐、冰糖、姜片、葱段等调料，放入泡发的黄豆和鸡腿，大火煮开后转小火卤制40分钟左右，至鸡腿和黄豆都入味，卤汁浓郁，鸡腿鲜嫩，黄豆香软。

黄豆炒土豆丝：黄豆泡发煮熟，土豆去皮切丝。锅中热油，放入土豆丝煸炒至微微变软，加入蒜末炒香，放入煮熟的黄豆，加入盐、生抽、醋、鸡精调味，翻炒均匀，土豆丝的脆爽与黄豆的口感相结合，是一道简单美味的家常菜。

黄豆炒胡萝卜丁：黄豆泡发煮熟，胡萝卜洗净切丁。锅中热油，放入胡萝卜丁煸炒至微软，加入蒜末炒香，放入煮熟的黄豆，加入盐、鸡精、白糖调味，翻炒均匀，色彩鲜艳，营养丰富，胡萝卜的甜味与黄豆的味道相互补充。

黄豆炒洋葱：黄豆泡发煮熟，洋葱洗净切丝。锅中热油，放入洋葱丝煸炒至变软，加入蒜末炒香，放入煮熟的黄豆，加入盐、生抽、鸡精、少许白糖调味，翻炒均匀，洋葱的甜味和黄豆的香味融合，味道独特。

黄豆炒空心菜叶：黄豆泡发煮熟，空心菜叶洗净。锅中热油，放入蒜末炒香，加入空心菜叶翻炒至断生，放入煮熟的黄豆，加入盐、鸡精调味，快速翻炒均匀，空心菜叶的鲜嫩与黄豆搭配，清爽可口，是一道快手蔬菜料理。

黄豆炒平菇鸡蛋：黄豆泡发煮熟，平菇洗净撕成小朵，鸡蛋打散炒熟盛出。锅中热油，放入平菇煸炒至出水变软，加入蒜末炒香，放入煮熟的黄豆，倒入炒好的鸡蛋，加入盐、生抽、蚝油、鸡精调味，翻炒均匀，平菇的鲜味、鸡蛋的香嫩和黄豆的香味交织在一起，十分下饭。

黄豆炒丝瓜：黄豆泡发煮熟，丝瓜去皮切段。锅中热油，放入丝瓜段煸炒至变软，加入蒜末炒香，放入煮熟的黄豆，加入盐、生抽、鸡精调味，翻炒均匀，丝瓜的清甜与黄豆的香味相结合，口感清爽。

黄豆炒韭菜苔：黄豆泡发煮熟，韭菜苔洗净切段。锅中热油，放入蒜末炒香，加入韭菜苔段翻炒几下，放入煮熟的黄豆，加入盐、鸡精调味，快速翻炒均匀，韭菜苔的独特香气与黄豆搭配，味道鲜美。

黄豆炒魔芋丝结：黄豆泡发煮熟，魔芋丝结洗净。锅中热油，放入蒜末、干辣椒炒香，加入魔芋丝结翻炒几下，放入煮熟的黄豆，加入生抽、盐、辣椒油、鸡精调味，翻炒均匀，魔芋丝结爽滑，黄豆入味，是一道开胃的下饭菜。

黄豆炒乌塌菜：黄豆泡发煮熟，乌塌菜洗净切段。锅中热油，放入乌塌菜段煸炒至断生，加入蒜末炒香，放入煮熟的黄豆，加入盐、生抽、鸡精调味，快速翻炒均匀，乌塌菜的鲜嫩与黄豆的香味融合，营养丰富，是一道健康的家常菜肴。

黄豆蒸排骨：将黄豆提前泡发数小时，排骨洗净后加入生抽、老抽、蚝油、盐、糖、料酒、姜片、淀粉等腌制半小时左右。在蒸碗底部铺上泡发好的黄豆，再将腌制好的排骨放在黄豆上，放入蒸锅中，大火蒸30-40分钟，至排骨熟透，黄豆吸收了排骨的肉香，变得软糯入味。

黄豆香芋煲：黄豆泡发后煮熟，香芋去皮切成小块。锅中热油，放入香芋块煎至表面金黄，加入煮熟的黄豆，再加入适量清水、盐、生抽、蚝油，小火慢炖至香芋软烂，汤汁浓稠，香芋的香甜与黄豆的醇厚相互交融。

黄豆糯米糍：黄豆泡发后煮熟，捞出沥干水分，用擀面杖压成豆泥，加入适量白糖拌匀。糯米粉中加入温水，揉成光滑的面团，分成小块，搓圆后压扁。将黄豆泥包入糯米面团中，搓成圆球。锅中倒油，油温五成热时放入包好的糯米糍，小火炸至表面金黄，捞出控油，外酥里糯，豆香四溢。

黄豆蔬菜沙拉：黄豆泡发煮熟，准备自己喜欢的蔬菜，如生菜、黄瓜、番茄、紫甘蓝等，洗净切好。将蔬菜与煮熟的黄豆混合，加入橄榄油、醋、盐、黑胡椒、蜂蜜等调料，搅拌均匀，可根据喜好加入一些坚果碎，清爽可口，营养均衡。

黄豆猪肚汤：黄豆泡发，猪肚洗净后切成条状，焯水去腥。将猪肚和泡发的黄豆放入砂锅中，加入姜片、葱段、料酒和足量清水，大火烧开后转小火炖煮1.5-2小时，至猪肚和黄豆都软烂，加盐调味，汤浓味鲜，具有滋补功效。

黄豆煎饼：黄豆泡发后打成豆浆，过滤出豆渣。将豆渣中加入适量面粉、鸡蛋、葱花、盐、胡椒粉，搅拌成面糊。平底锅烧热，倒入少许油，舀入面糊摊平，小火煎至两面金黄，煎饼外脆里嫩，带有黄豆的清香。

黄豆炒猪耳朵：黄豆泡发煮熟，猪耳朵洗净切丝。锅中热油，放入猪耳朵丝煸炒至微微卷起，加入蒜末、干辣椒炒香，再放入煮熟的黄豆，加入盐、生抽、鸡精、少许白糖调味，翻炒均匀，猪耳朵爽脆，黄豆入味。

黄豆玉米笋丁：黄豆泡发煮熟，玉米笋洗净切丁。锅中热油，放入玉米笋丁煸炒至断生，加入煮熟的黄豆，再加入适量盐、生抽、鸡精、少许白糖调味，快速翻炒均匀，玉米笋的清甜和黄豆的香味相结合，口感丰富。