米茶是沙洋人喜爱的夏季主食， 得名于“食之裹腹，饮之解渴”。米茶水色淡黄，香气浓郁，微甜不淡，略涩不苦，既可代替米饭，又具饮茶解渴作用，为夏季防暑降温佳品，气候愈热，食之愈爽。

39、荆州春卷

迎春应时的传统小食品。源于晋代人们在立春之日相互馈食的"春盘"。唐、宋时食"春盘"之风更盛，杜甫曾在荆州留下"春日春盘细生菜"的诗句，苏轼也曾有"青嵩黄韭试春盘"诗句。明、清以来，春盘便逐渐演变成"春卷"。春卷采用面粉摊成薄皮，用腊肉、韭菜等作馅子，卷成筒状，长二寸许，放入油锅炸熟，色泽金黄，皮酥馅嫩，香气诱人。

40、咸宁宝塔肉

咸宁宝塔肉又名大席肉、海参条肉。它的主要原料是五花肉、豆腐、薯粉、米花等制作而成。吃起来入口即化、肥而不腻，色香味俱全，是宴席上一道不可缺少的名菜。

41、咸宁糖醋脆皮鳜鱼

糖醋脆皮鳜鱼是一道酸甜可口的菜。它的主要原料是鳜鱼、虾仁、香菇、黄瓜等食材制作而成。它的成品黄中带红，吃起来皮脆肉嫩、酸甜可口，不仅如此，它的营养也非常丰富，还具有补气益脾等功效。

42、咸宁桂花糕