我们常常会在菜市场见到一种叫做葛粉的东西，长得跟面粉很像。

我们一听觉得面粉还不如米粉更好吃，但是这葛粉看起来很难吃，能不能当成面粉或者米粉那样直接上锅做成面食或者米食?

于是大部分人就将其当做工业用粉丝处理了。

然而其实葛粉也是一种药食同源中药，而在中医眼里它可是非常好的一味药，更是相当于现在的网络红料一样。

但是由于每天都接触各种各样的材料，所以中医用它来调和膳食也是十分合适的。

中医用它炖鸡炖肉，家常菜里用它下皮皮虾蒸米饭，都是非常好吃的，今天就由我这位大厨跟你们说说在家怎么自己做。

葛根其实就是生长于地表的一种植物的根，名字就叫葛根。

这种植物的生长环境比较特殊，它不喜欢浑浊的地方，自来弄脏自己的“衣服”被视为没有教养。

爱干净的它通常生长于比较清净的环境，这不仅可以帮助其生理上保持污垢较少，同时也能更好的进行光合作用。

所以，葛根在北方的大部分地区都能找得到，大伙儿在大街小巷散步的时候，有没有发现路边经常会长着一种长藤缠绕，树木上上下下都可以见到的怪东西呢?

那就是葛根。

只不过由于街上走来走去的脏东西太多，他们很不得不选择留下外壳，只将精华中的葛根给拿出来做药用。