古往今来，臭鳜鱼的食客连绵不绝，其肉呈蒜瓣状，质地紧实，刺少肉多，口感滑嫩，醇香入味。明朝时期的著名诗人、书法家和画家杨万里一生追求美食，喜欢品尝各种美味佳肴。在品尝臭鳜鱼之后，便觉人间美味，极为推崇。

做法：鳜鱼经过特殊的处理和腌制，使其带有一种独特的臭味，再辅以生姜、红辣椒，细火烧制而成。

化腐朽为神奇，享人间之美味。

12、汈汊湖藕汤

汈汊湖排骨藕汤是湖北地标菜品，精选汈汊湖九孔粉藕和上好猪排骨，通过传统的烹饪加工成品，排骨藕汤，藕有肉香味，汤有藕的清甜味，藕质粉，汤味鲜，老少皆宜。

做法：将猪排骨洗净，砍成4厘米长的块，藕用筷子刮洗干净，置案板上，用刀拍破，切成同排骨一样的块，姜洗净拍破；炖内掺适量开水，放入猪排骨、藕、姜、精盐、胡椒面等。炖至排骨脱骨，莲藕粉糯，即可上桌。

汈汊藕汤，百年传承。

13、冰山醉蟹

冰山醉蟹采用汉川汈汊湖大闸蟹精心制作而成，口感鲜美，酒香浓郁，造型典雅，呈现出蟹肉的鲜香、酒的醇香和视觉上的美感，一直以来深受食客的喜爱。

做法：汈汊湖大闸蟹清洗干净，用绳子绑紧放茅台酒、古越龙山老花雕酒浸泡15分钟，上笼蒸熟，摊凉，再放进调好的香醉卤浸泡4小时装盘即可。

酒美蟹鲜，唇齿留香。唯美天屿，邀君品尝。

14、垌塚蒸磨子

此菜集鱼肉的鲜、鸡肉的香、猪肉的甜于一体，主辅料荤素融合，味道鲜美，溢香四座。选用的厨具蒸笼外形颇像石磨，因盛行于汉川垌塚，也形象的称为“垌塚蒸磨子”。

做法：将鱼肉、鸡肉、猪肉用米粉、食盐、味精、胡椒粉、酱油反复搅拌、捏匀，以红薯、莲藕、土豆、汉川锅盔或宽叶类蔬菜等物为底衬，主食材码在底衬上，上锅大火蒸熟即可。

一屉蒸笼合美味，垌塚磨子味飘香。

15、天官赐福