天冷别瞎吃！这“五白”美食，润肺养脾超给力

家人们，一到冬天，冷风“呼呼”地吹，是不是总感觉身体不太得劲儿，干啥都提不起精神？这时候啊，吃对东西可太关键啦！今天就给大伙分享5道超棒的“五白”菜品，不仅能润肺养脾，还和冬天这个季节特别搭。学会了这些，保准让你整个冬天都活力满满！

白萝卜丝牛肉汤：冬日里的暖心热汤

食材准备：开启美味之旅

咱准备200 - 300克牛肉，牛腩或者牛腱子都成，它可是这汤里的“主角”，就跟超级英雄似的，能给咱提供满满的能量。再加上1根白萝卜，白白嫩嫩的，可是润肺的小能手。1块姜、2 - 3根葱，它们就像香味的“魔法棒”，能让汤变得香喷喷的。2 - 3勺料酒用来给牛肉去掉腥味，盐和胡椒粉负责调出最合口味的味道，最后再加上食用油，食材就全乎啦！

做法步骤：美味是这样诞生的

先把牛肉洗得干干净净，切成小块，就好像给牛肉“分家”一样。然后把它放进冷水锅里，再扔进去姜片和1 - 2勺料酒，让牛肉在锅里“洗个热水澡”，3 - 5分钟后把水面上那些脏脏的浮沫撇掉，捞出来把水沥干，这样就能把牛肉里的血水和腥味都赶跑。接着，把白萝卜的皮去掉，切成丝；姜切成片，葱一部分切段，一部分切成葱花。准备工作做好啦，正式开炒！

锅里倒上油，等油热了，把姜片和葱段放进去，“呲啦”一声，香味“唰”地就出来了。这时候，把牛肉块放进去，翻炒2 - 3分钟，让牛肉表面变得微微发黄。然后，倒入适量的热水，一定要没过牛肉哦，大火把水烧开，再转成小火，慢慢炖1 - 1.5小时。不过呢，牛肉的炖煮时间得看它的种类和品质，有的牛肉嫩，时间就短点儿；有的牛肉老，就得炖久一点。