《蒹葭》

蒹葭苍苍，白露为霜。

所谓伊人，在水一方。

溯洄从之，道阻且长。

溯游从之，宛在水中央。

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白露，是“二十四节气”中的第十五个节气。白露节气一到，房前屋后的草木纷纷挂上了露珠，经过清晨阳光的照射，晶莹剔透。白露之后，天气逐渐由闷热转向凉爽，冷空气分批南下，给各地区带来不同程度的降温。

“八月节......阴气渐重，露凝而白也”是《月令·七十二候集解》中关于白露的描述。清晨时分，人们总能在花草树木的叶面上观察到露珠。这种现象是由于昼夜温差大，夜间温度低，空气中的水分遇冷就凝结成了露水，此时气温下降迅速且天气多变，为避免生病需注意以下几点。

随身携带防寒衣

“白露秋风夜，一夜凉一夜”，白露节气天气多变，容易诱发感冒或受寒邪影响导致其他疾病，建议大家随身携带方便穿脱的衣服。

佩戴口罩

佩戴口罩不仅能防寒，还可预防流感。

更换卧具

白露之后气温骤降，此时需撤下凉席，停用空调，睡觉时添加厚一些的棉被。

不要贪食寒凉之品

白露时节注意不要贪食寒凉之品，否则容易损伤脾胃阳气，脾胃虚寒者更应注意。

秋季的气候特点中，“燥”令人十分困扰。这时的暑热之气尚未全部消失，余热使得天气干燥，人们容易出现口干舌燥，四肢皮肤起皮、 皲裂等症状。

白色食物与秋季相应，此时可以应白露时节“吃三白”的习俗，在此时节多吃些由白萝卜、茭白、莲藕、鸭肉等色白且有滋阴润肺、养阴生津功效的食物制成的美食，如白萝卜老鸭汤等。“三白”并不具体指哪三种食物，大家可根据自己的喜好进行搭配。

白萝卜老鸭汤

·· 用 料 ··

老鸭一只约600克

白萝卜500克左右

生姜、葱、盐、料酒、油少许

·· 做 法 ··

1. 将老鸭洗净、切块、焯水；葱、姜、白萝卜切小块。

2. 炒锅中放入少量油，油热后爆香姜片，放入鸭肉翻炒，加入适量盐调味。

4. 将鸭肉、白萝卜块一起倒入炖锅中，加入清水适量，大火煮开后，文火慢煮3小时。

注意：生姜、八角、茴香等辛辣调料具有发散的功效，不宜在秋季多吃。煎炸食物会加重“秋燥”的症状，因此秋季不宜多食煎炸食物。

白露时节还有“饮白露茶”的习俗。白露茶是白露时节采摘的茶叶，口感醇厚。饮白露茶不仅能提神，还可以补充水分、润养皮肤。

此外，白露节气也可以喝些如蜂蜜水、豆浆、牛奶等富含营养且口味清淡的饮品。

白露推荐代茶饮

·· 用 料 ··

个大多汁的梨1个

生地黄10克

沙参10克

麦冬10克

玉竹10克

冰糖5克

·· 做 法 ··

加水煎煮之后去渣取汁，代茶饮用。

·· 功 效 ··

可缓解秋季口干舌燥等症状。

（以上食疗、代茶饮方需在医师指导下使用）

来源：综合自《中医健康养生》杂志2020年9月刊（转载需获授权，并注明出处）

编辑：李思涵