接着，锅里倒入适量食用油，油热后把姜丝、蒜末、干辣椒段放进去，“呲啦”一声，香味瞬间就出来了。先把白菜帮放进去，用大火翻炒1 - 2分钟，因为白菜帮比较厚，得多炒一会儿。

再把白菜叶放进去，继续翻炒，直到白菜叶变软。这时候，把调好的碗汁倒进去，快速翻炒均匀，让白菜均匀地裹上酱汁，等汤汁变得浓稠，就可以出锅啦！

油焖茭白：软糯鲜香的味觉享受

食材准备：开启美味探索

准备3 - 4根茭白，白白胖胖的茭白，就像一个个小胖子，口感软糯，特别好吃。1块姜、2 - 3根葱，它们是香味的“使者”。2 - 3勺生抽、1勺老抽、1 - 2勺白糖，能调出浓郁的酱汁味道。盐适量用来调味，最后加上食用油，食材就准备就绪啦！

做法步骤：美味的精心雕琢

先把茭白的皮去掉，洗干净，切成滚刀块；姜切成丝，葱切成段。然后，锅里倒入适量食用油，油热后把茭白块放进去，用小火慢慢煎，一直煎到茭白表面微微发黄，就盛出来备用。锅里留一点底油，把姜丝、葱段放进去，炒出香味。接着，加入2 - 3勺生抽、1勺老抽、1 - 2勺白糖，翻炒均匀，炒出香味。再把煎好的茭白块放进去，翻炒均匀，让茭白裹满酱汁。