一、薄荷叶沙拉

材料准备：新鲜薄荷叶 适量；叶生菜（或其它喜欢的沙拉菜叶） 适量；黄瓜 1根；小番茄 5-6颗；红洋葱 半个；橄榄油 1-2汤匙；柠檬汁 1汤匙；盐和黑胡椒粉 适量；蜂蜜（可选） 1茶匙

做法步骤：

1. 准备蔬菜和薄荷叶： 首先将薄荷叶和生菜洗净，生菜可以撕成小片，薄荷叶摘下，沥干水分。确保所有蔬菜都已经清洗干净，保持新鲜感。

2. 处理黄瓜： 黄瓜洗净后，切成薄片。若喜欢口感更清爽的，可以将黄瓜皮去掉，但保留皮更有营养。

3. 处理番茄： 小番茄洗净后切成两半或四瓣。可以根据个人喜好选择是否切成块状。

4. 切红洋葱： 红洋葱洗净后，切成细丝。如果洋葱味道较重，可以将切好的洋葱放入冷水中浸泡10分钟，以去除一些辛辣味。

5. 调制沙拉酱： 在一个小碗中，加入橄榄油、柠檬汁、盐和黑胡椒粉，搅拌均匀。如果喜欢口感更丰富，可以加入少量蜂蜜调味。

6. 混合食材： 将所有准备好的蔬菜和薄荷叶放入大碗中，轻轻搅拌均匀，让每一片蔬菜都沾上一点薄荷叶的香气。

7. 加入沙拉酱： 将调好的沙拉酱倒入蔬菜中，再次轻轻搅拌均匀，让沙拉酱均匀地包裹住所有食材。可以根据个人口味，适量增加调料的量。

温馨提示：

(1) 选择新鲜的薄荷叶会使沙拉的口感更加清爽，避免使用干薄荷，因为干薄荷的香气较弱。

(2) 沙拉的蔬菜可以根据个人喜好自由搭配，如加入胡萝卜丝、紫甘蓝等，也可以加入一些坚果或奶酪，增加口感层次。

(3) 蜂蜜在沙拉酱中的加入并非必须，若喜欢清爽口味，可不加入蜂蜜。

二、薄荷叶炒虾仁

材料准备：虾仁 200克；新鲜薄荷叶 适量；大蒜 2瓣（切末）；红辣椒 1根（可选）；青椒 半个；姜 适量（切丝）；料酒 1汤匙；酱油 1汤匙；食用油 适量；盐 适量；白胡椒粉 适量；砂糖 1/2茶匙（可选）