其实果味提浆珐琅工艺在创意的最初，并不是一帆风顺的，刚开始制作时，注入的果浆会因饼皮回油，而时常发生脱落的情况，后来几经调整，才呈现出现在的掐丝珐琅形态。

还有丹凤珐琅大饼的馅料，最外层的芋泥包裹着麻薯，麻薯又包裹着咸蛋黄肉松，一层层食材叠加，虽然耗费人工，但是食材层次分明，入口口感丰富且有趣。

如果说丹凤珐琅大饼的魅力在于传统手工，那花蓉酥则是中式美学和现代科技的结合。花蓉酥整体分为花型和糕饼两部分，花型部分的主原料是白芸豆，糕饼则是由酥皮和馅料构成。

花型的部分，用现代3D立体技术，还原鲜花自然绽放时的姿态；糕饼采用低速打发黄油的工艺，在面团中打入空气，形成松软有气孔的结构，使每一口都充满层次感，轻盈而不失质感。

花型和糕饼两者原料不同，熟成的温度也不同，所以在制作的过程中，花型和糕饼必须分别烤，烤到同个熟度，再水平堆砌到一起，再烤一次，虽然费时费力，但是为了美丽和美味，一切都值得。

月饼，在中秋节中带有很强的礼品属性，所以我们在礼盒的设计上，同样花了很大的心思，礼盒设计以立体浮雕烫金工艺的凤凰为主体，凤凰造型结合中国古典舞中的翻身动作，柔美洒脱又富有张力。背景花卉图案则选择了与月饼造型相衬的水仙花图样，水仙花满铺整个盒子表面，仿佛凤凰翱翔于花海之间。