【粉丝蒜蓉蒸鲍鱼】粉丝要提起用热水泡发,清洗扇贝也是有技巧的,把肉取下来然后加入盐多搓搓放置10分钟后就能将鲍鱼上的污物都洗干净了。
然后表面划十字花刀,壳也洗干净,把粉丝先放上去,然后放上鲍鱼,接着准备料汁:蒜蓉加入蒸鱼豉油蚝油香油少许糖和凉开水拌匀浇上去,放入蒸锅蒸几分钟,最后淋热油。

【清蒸龙胆鱼】大约快2斤重,所以蒸之前要切片,我手劲不够,还是弟媳帮忙处理的,然后放盐和胡椒粉腌制,最后大火蒸8分钟,淋蒸鱼豉油,撒上葱段热油激发香味。

【娃娃菜蒸螃蟹】这个季节的螃蟹海鲜公螃蟹肉更鲜美,而吃母螃蟹还是要等一段时间的。买了三只刷洗干净,分成4块,首先把娃娃菜先冷水下锅,上汽后蒸5分钟,接着把螃蟹、姜片和葱段放入一起继续蒸熟,最后也是淋热油。

【粉丝蒸蛏子】原本想做葱油蛏子的,但是粉丝浸泡多了,所以临时起意,做了这道粉丝蒜蓉蒸蛏子,结果非常受家人的喜欢,粉丝吸足了酱汁味道,所以更好吃。
把蛏子放入烧开的水里面焯烫,看见壳一开就马上捞出来,去掉一面,留另一面,粉丝铺盘子,然后摆上蛏子,放入蒜蓉酱,继续放入蒸锅蒸3分钟,淋热油即可。

