蘑菇白菜是冬天最该多吃的应季蔬菜，主要是味道鲜美，还能提高抵抗力。蘑菇和白菜价格便宜，它的营养比萝卜高，而蘑菇的种类比较多，平常最常见的就是平菇、金针菇、香菇、杏鲍菇实惠。白菜清淡解油腻，适合大多数人食用，多吃健康有保证。

今天我给大家带来这道营养健康的凉菜，简单好做，学会过年给家人露一手，要胜过大鱼大肉，做法简单，3分钟就能学会，保证一次成功。下面是详细制作步骤，喜欢吃的不妨试试吧！

主要食材：白菜适量，蘑菇一把，胡萝卜一根，花生米一把，食用油适量，蒜适量，白芝麻适量，葱一根，花椒粉少许，盐适量，生抽3勺，蚝油一勺，香醋3勺。

【详细做法】：

第一步：首先准备一颗白菜，一把蘑菇，胡萝卜洗净切成细丝，花生米放在清水里洗一遍捞出沥干水分。再把去皮的大蒜切成蒜末放一旁备用。冷锅冷油，倒入花生米，开小火慢慢炒，炒至花生米颜色变深，并且能听到啪啪的声音，花生米就熟了，把它盛出来放量备用。