1.一把花椒放入碗中，加入200毫升左右的开水，浸泡一会儿。

2.生姜切成丝装入碗中。准备一根大葱对半切开，然后切成小段放入碗里，浸泡10分钟左右。

3.准备一斤左右的前腿肉，七分瘦即可，去皮后肥瘦分开，切成小块，放进绞肉机里搅成肉泥，将一半的调料水加入肉泥，加入适量的食盐、鸡精和胡椒粉，打入一个鸡蛋清，然后用手抓匀，顺着一个方向搅拌，然后将剩余的调料水加进去，继续搅拌至肉馅粘稠拉丝。少量多次加入20克左右的土豆淀粉。搅拌四五分钟，直到能用手轻松捏出一个丸子即可。

4.起锅烧水，直到水中开始出现小气泡，然后转小火，用手挤丸子，然后慢慢下锅，丸子全都下锅后，用铲子轻推，搅拌均匀，丸子定型后，大火烧开。去掉表面的浮沫，然后煮2分钟。加入适量食盐、鸡精、胡椒粉，最后撒上青菜叶，煮熟即可出锅。

四、水果

推荐做法：【苹果派】