1.两个苹果洗干净后切成小丁。

2.锅里放20克黄油，融化后放入苹果丁，然后加15克糖，翻炒出水分，将其炒制半透明的状态。常温下放凉。

3.250克低筋面粉里加入3克泡打粉，搅匀后加30克糖，40克黄油。用手搓散，让糖和黄油融合在一起。将苹果酱放入其中，少加一点牛奶和成面团，用手按压成2厘米的面饼。用磨具压成形状，全部摆好放入烤盘，上面刷蛋黄液，然后撒上杏仁片，放入提前预热好的烤箱180度烤25分钟。