二、蒸锅里倒入适量水。大火烧开后，加入1克盐和几滴油。把胡萝卜叶放入开水里焯 一下，时间大概三分钟左右就可以了。然后捞出控水，再马上浸到冷开水里面。

三、现在我们准备调料汁，大蒜切成末，红辣椒切成小段、蒜苗切成小段装盘备用

1.炒锅上火，锅热后加入适量油，油5成热的时候，倒入蒜末煸炒，这时候要用最 小火，炒出香味后，放入红辣椒段煸炒，快炒几下后，加入生抽，拌匀，关火盛 出。

2.我们把盛出的蒜末里面加入香醋、盐、白糖、蚝油、香油、蒜苗，搅拌均匀，好 吃的凉拌汁就做好啦。

四、我们把胡萝卜叶捞出控水，这时候最好用手把水攥压一下，切成碎末，装盘备用。