大米发糕的烹饪要点：

1、大米放破壁机中打成米浆，加牛奶可以增加奶香味，不喜欢也可以加水。

2、盖保鲜膜发酵之前，一定要充分搅匀，这样发酵好后蒸的发糕才松软鲜香。

3、发糕蒸好后会膨胀，所以面糊倒入模具中8分满就可以了。

这样蒸好后发糕就有开花的效果了，除了加葡萄干，芝麻，蔓越莓等等干果类都可以添加哦。

食材清单：大米 400g / 纯牛奶 400ml / 面粉 100g / 白糖 35g / 酵母 4g

烹饪步骤

- step1 -

大米加水浸泡2小时。

- step2 -

把泡好的大米放入破壁机中。

- step3 -

400毫升纯牛奶加入破壁机中，料理成米浆。