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临期牛奶怎么经营(国家对牛奶的市场政策)

来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2023-05-09 07:26:15作者:YD166手机阅读>>

临期牛奶怎么经营,国家对牛奶的市场政策(1)

原创:宏业恒大

过去新经销写了许多经销商生意管理的问题,比如过亿经销商生意是如何经营的,生意模式是什么,组织架构是什么,业务管理是什么,等等。

但坦率地说,虽然这些能让经销商们获得一些启发和思考,但我们认为这还不够,很多经销商在日常细节的经营管理中,也会碰到除经营战略外很多细枝末节的琐事。

比如临期商品处理,好员工留不住,一到旺季员工请假,下雪天司机不送货,等等。诸如此类小事,实在让人头疼。

针对这样的小问题、小难点,经销商也适时地推出了奖惩措施、制度规范,但大多是应急的处理办法,修修补补,无法从根本上解决这些问题。

为此,新经销将联合全国优秀经销商标杆代表宏业恒大商贸,推出《宏业恒大谈生意管理》系列专题,基于宏业恒大的实际操作经验,为各位经销商提供解决问题的方法案例以及步骤。

本篇内容为系列专题的第一期,核心的课题是:仓库临期/过期商品堆成山,如何处理?

临期牛奶怎么经营,国家对牛奶的市场政策(2)

-01-

先找问题,再想办法

当面临仓库临期或者过期的问题,估计不少经销商先想到的是:要么是上端厂家压货太多,要么下端销售不给力,再或者仓库管理不当,只有这三类情况。

的确如此,总体概括下来,逃不过来以上。但如果仅仅划分到这三种类型,就能解决吗?显然不行,我们要进一步地拆解,找出其中具体细节的工作,和对应工作的人。

比如商品进库前,采购专员因为没有提前跟厂家沟通,提出具体的日期标准,所以不是最新日期商品;因为入库时,装卸工野蛮装卸导致商品破损;因为销售不畅,文员提前报备,没有及时处理,销售不知,无人管理,最终导致临期。

依据货品流向,宏业恒大列举了整个可能会产生货品临期的关键事项和关键人员:

1.进货→到库→在库→门店

2.进货→到库→在库→门店→返库→门店


1. 进货&关键人员:采购专员

关键事项:

1)进货数量

2)进货质量

进货数量:采购人员在进货数量时,尽量合理进货。当然,绝大多数情况下,这里面的决策者是经销商老板本人,但有时老板也很无奈,厂家无理压货,虽然对经销商老板这其中可有一些解决的策略和思路,但不是本篇讨论的重点。

我们可以算为客观市场因素,若顺利销售完成,则不会有临期;若不顺利,经销商要增加临期商品激励方案,具体下文详说。

进货质量:主要是最新的生产日期。

2. 到库&关键人员:司机/装卸工/仓管

关键事项:

1)运输中

2)装卸中

3)入库中

运输中:运输过程中因为雨淋,潮湿等其他原因,造成商品不能正常出售;

装卸中:装卸过程中因为野蛮装卸,造成破损;

入库中:入库过程中因为没有提前规划库位,分批次指定位置,造成新货新出,老货滞后。

3. 在库&关键人员:仓管/文员

关键事项:

1)批次管理

2)运营管理

批次管理:因为没有严格按照批次管理,想怎么出就这么出,导致临期;

运营管理:运营专员没有根据系统批号,每周检核商品的状态,第一时间反馈至销售经理。

4. 门店&关键人员:司机/销售经理

关键事项:

1)运输中

2)交付中

运输中:运输中因为雨淋,潮湿,装卸破损等原因,造成商品不能正常销售;

交付中:分为两种情况,第一种负责该门店的销售经理没有沟通好,或者沟通有误,造成交付失败,返库;第二种,由于司机个人态度,或日期,包装等问题,门店不愿收货。

5. 返库&关键人员:客观因素/销售经理

关键事项:

1)恶意压货

2)二次销售

恶意压货:销售经理为了拿到提成,完成指标,恶意压货;或者在拜访中没有做好拜访八步骤,造成商品没有正常销售,返库。

二次销售:如果执行以上步骤后,基本上能有效杜绝商品临期问题。但若确实是商品动销太慢,造成滞销甚至是临期,这是客观因素。但能解决这个问题的关键人,只有是销售经理。

以上为整体造成商品临期的关键事项以及关键人员。先找到尽可能出现问题的环节,界定好问题,然后再针对每项关键事项和关键人员建立制度和规范。

-02-

彻底解决临期的思路

制度和规范是什么?不是简单的你做对了,你做错了,奖励或者惩罚。而是做对和做错的可量化标准是什么!

举例1:


采购人员进货商品,要求生产日期必须2个月,如遇特殊情况,经总经理审批,同意方可进货。若没有审批,超过2个月,则采购人员承担责任。承担责任的量化标准:罚款500元/次。

举例2:

在门店交付环节,门店不愿收货,责任在业务员还是司机?当出现非产品问题或非态度问题时,司机第一时间给责任业务经理打电话沟通,确认缘由;

若业务经理问题,司机返库后,向财务专员确认责任为业务经理。财务人员直接将该次返货的物流费用归到业务经理,在下月发放工资中扣除。

举例3:

恶意压货造成商品临期问题,这属于销售经理责任,对应标准是:第一,承担返库的物流成本费用;第二,二次打折销售,承担低于成本价部分;若不能二次销售,以成本价承担该商品费用。

因此,当明确了关键事项和关键人员后,下一步便是建立制度,事划到人,人承担责任,责任有明确标准。

可能每个品类不一样,具体细则的制度有所区别,但没有一个有标准可量化评估的制度,最终结果就是互相推诿,扯皮。最后都是老板买单。

同样,建立一个这样的制度,不可能一下子就完美,能考虑所有因素发生的可能性以及相应的措施和规范。

但首先必须先建立框架制度,类似进货→到库→在库的完整框架,罗列关键事,关键人。当在实际执行发生过程中,出现一个细节问题,设计一个问题的解决措施,不断完善,填补。

-03-

客观市场因素,临期激励制度

最后,再重点说一下部分品类,比如牛奶或因为市场客观因素,销售动销慢,造成的商品临期。在这里核心解决的思考:建立临期商品处理方法步骤和相应激励制度。

临期牛奶怎么经营,国家对牛奶的市场政策(3)

第一步:以部门或团队为单位,根据以往销量占比,将临期商品硬性分配任务至部门,公司给与成本价和销售成本价,价差空间给予部门,部门经理负责该临期商品的处理。

第二步:明确处理方法和处理细则:

1)场外活动;

2)店内促销;

3)定点处理,如某个封闭渠道。

第三步:KPI奖励规范,公司协助部门经理设立明确的销售奖励制度。

以上即为本期关于仓库临期/过期商品堆成山,如何处理?宏业恒大实操的经验总结。

作为经销商老板,要完全杜绝临期商品的问题,一定是建立制度,追查到人,责任到人。并且,在不断实施和运行过程中,不断完善细节,查漏补缺,减少临期商品,提高经营效率。

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