④了解竞争对手

了解竞争对手的经营状况，从地理位置，面积大小，餐位数量，人均消费，产品种类，产品口味，店面环境，服务水平，客群定位，营业状况，顾客评价等多个方面作对比分析。

现在很多餐厅的营销活动，都颇有临时搬救兵的意思。生意好的时候，连人手都不够，更别提去做营销活动了；而生意不好的时候，才有时间去做营销，这是大多数做营销活动的餐饮企业的心理。

但是营销活动也不是说随便做做的，不要不分淡旺季天天营销，这样会给用户降低对品牌的价值感。营销和服务做得好的案例餐饮行业海底捞做得就不错。营销方式不是一种，可以多方面地实现品牌的全面营销。

都知道，想要开店卖东西，产品是核心，开饭店也一样。

很多餐饮人在开店之前，总是想不明白自己要做什么，往往看看这家觉得生意好，看看觉得生意也不错，忽略了自身的定位和方向，忘记了自己本身想要选择的品类，导致这个也想学，那个也想做，到自己开店的时候，做得不伦不类。

所以开店一定要有自己门店的主打产品，突出自己店铺的特色，并且不断强化自己的长板，才是餐饮企业的制胜之道。

未来餐饮行业，只有一种餐饮店可以生存下去，那就是能敏锐感知市场变化，并且有创新能力的餐饮店。市场经济，从来都没有永远的赢家。

所以学习是十分重要的，餐饮这个行业发展空间大，竞争也大，同质化的品牌很多，多跟同行交流学习，多积累一些行业经验。