2、控油的花生米淋上少许的高度白酒，然后用漏勺颠翻一下，这样可以让花生米的口感更脆！取一个碗，按照4：2：1：1的比例，倒入适量的老陈醋、生抽、盐以及白糖，量多量少，根据花生米的多寡来定，调好醋汁后倒入花生米，搅拌均匀后倒入保鲜盒中密封，再放入冰箱冷藏半个小时，就可以吃了！

俗话说得好：春吃芽、夏吃瓜、秋吃果。这个果指的就是鲜果和坚果！秋季的鲜果就是各种时令的水果，例如苹果、梨、柚子、山楂等等；而秋季最适合吃的则是板栗、杏仁、核桃等这一类坚果。

推荐鲜果菜谱：冰糖蒸梨

食材：梨、冰糖（也可以用蜂蜜代替）、枸杞、川贝（可放可不放）

1、首先，把梨削掉外皮，然后把顶部切掉一部分，再用勺子挖出中间的果核。然后放入几粒冰糖、枸杞以及川贝，接着上蒸锅，大火蒸开锅后改小火再蒸40分钟即可！

这道菜的做法很简单，但是却非常适合这个时节食用。如果不喜欢吃太甜的朋友，还可以只放枸杞和川贝，甚至只放枸杞也行，因为蒸的时候，会把梨蒸出一部分水分，蒸熟后取出，加入少许的蜂蜜也非常不错！

推荐坚果菜谱：糖水烤板栗

食材：板栗、白糖（可用蜂蜜代替）、食用油