2）消费水平低，消费*高
花60块钱还要吃出100块钱的档次来，这是低线城市普遍的消费者心理。

在低线城市，请客吃饭实惠、有面子更重要，那是什么在推动消费者的口碑和复购？是性价比。

所谓的性价比，但不是越便宜越好。

性价比建立的基础是餐厅利润和消费者的双赢。一般情况下，消费者的“投入”和品牌的“产出”，产生超乎想象的差值，顾客的性价比感知越高。

3）满足多种就餐需求，涵盖更广泛客群

在四五线城市做餐饮，只满足一种场景，经营是很难的。

三两人简单吃个饭，是刚需、吃饱饭；随着消费水平提升，家庭聚会常态化；朋友、同事、生意等社交场合，是微聚会、正式宴请；生日宴、寿宴、婚宴等大小宴席。

一座城市，尤其是低线城市，人口不到一定规模、流量不够，从经营角度来看，存量市场，需要满足多种就餐需求，涵盖更广泛的客群，才能占领更大的市场份额。

1）场景化体验，品牌爆发最快的获客利器

在品类和品牌定位相似的情况下，环境比产品在决策中所占的比重更大一些。

【探花张】场景化体验需要从以下几个层面出发：

首先，是品牌底蕴和品牌调性层面，【探花张】严格意义上讲，已经深耕本地餐饮市场近十年，在市场和顾客认知中，拥有非常广泛的消费基础，以及标杆优质中餐品牌的地位。所以，场景化体验要突出文化感、品质感。

其次，从消费心理和习惯而言，小城市吃饭爱面子，除社交需求外，家里有大小喜事、请客办事，他们首先考虑的是“面子”，门头大、气派，是他们选择餐饮消费的关键因素。

与之对应，低线城市的包间需求很高，而原因是在私密的基础之上又增加排场的需要。

再次，场景化体验还要兼顾品牌所处的价格段及目标群体的消费水平。要雅也要俗，要吸客但不能拒客，要接地气、有烟火气、有人气。否则品牌调性拔得太高，顾客会有消费压力。