3）“做管理，做得不是管理而是服务”

【探花张】张总认为，只有品牌服务好员工，员工才能服务好顾客。在企业文化建设及管理中，始终奉行“家”的服务。

“员工是怎么服务顾客的，我就怎么服务员工”，

从员工管理、培训、福利、关怀，再到实行员工入股制，【探花张】不光是要实现共同富裕、共同发展，留下人才，更重要的是凝聚企业向心力，增强员工企业认同感。

张总主张“套路少一点，真情多一点”。这些也让【探花张】的员工及高管流失率很低，有许多厨师、服务员从十年前的小店一直跟随品牌至今。

在被问及品牌未来的发展规划时，张总戏言“守住鹿泉，迈向全球”。虽是戏言，但却可以窥见，未来两年，对于品牌而言，市场布局及占领很重要。

从四季定位法来看，【探花张】品牌发展阶段已经到了夏季。顾客存在消费惯性，即忠诚度，要趁着这个势头和口碑以及时机，抓紧布局，抢地盘。这也是容量市场的一个特征，即应对竞争的最好方法就是自己扩张。

完成基础布局到一定规模后，可以大手笔投入营销推广，告诉消费者我是县城最牛逼的，因为规模本身就是最好的营销，就等于吃中餐就到探花张，占领消费者认知。

未来下沉市场行本地餐饮头部品牌的厮*与角逐将会异常激烈！

四五线城市早已不再是被低估的潜力市场，我们看到如今一二线品牌都开始发力下沉市场的趋势下，下沉存量市场内同质化品牌竞争也在加剧。

在不久的未来，在这个赛道上还会掀起更大的血雨腥风，请大家拭目以待。