一年四季有二十四节气，而芒种正是其中一个节气之一，芒种的到来，意味着农忙时节的到来。芒种时节如何食疗养生？我们来听听南京市第二医院营养科医师王霞怎么说——

一、芒种食疗养生

补脾胃，少寒凉

中医认为，湿属于阴邪，而脾喜燥恶湿，脾胃在这时很容易“受伤”。同时，寒凉会使脾胃功能下降。寒凉的饮食可诱发胃肠痉挛、疼痛、腹胀等，因此芒种时节尽管闷热，人们也不可长时间待在空调房里，以免伤及脾胃。

多饮水

芒种之时，气候闷热，人体出汗较多，是消耗体力较多的季节。因此，每天要多喝水、汤粥、新鲜蔬果汁等，为身体补充足够的水分。

饮食清淡

元代医家朱丹溪在《茹谈论》上说:“少食肉食，多食谷菽菜果，自然冲和之味。”人体的新陈代谢旺盛，汗易外泄，耗气伤津，故饮食应以清淡、质软、易消化为主，可适当吃些大枣、鸡肉、牛肉、荞麦等滋养食物，多吃新鲜蔬菜、豆类等食物，既可为人体补充多种营养物质，又可预防中暑。少吃高脂厚味及辛辣上火之物。

夏季是各种水果相继上市的季节，水果不仅含有丰富的维生素、水分以及矿物质，而且果糖、果胶的含量明显优于其他食品，这些营养成分对人体健康无疑是有益的，大家可根据自己的体质进行选择，适当食用。

补钾，防“夏打盹”

闷热、潮湿的天气“偷走”了很多人的好睡眠，怎样消除这种困乏，补钾是个不错的办法。

当人体大量出汗后，不要马上喝过量的白开水或糖水，可喝些果蔬汁，防止血钾过分降低。同时多吃些富含钾的食物，如荞麦、玉米、大豆、香蕉、甘蓝、莴苣、毛豆、苋菜等，以改善体内钾、钠平衡，既能预防“夏打盹”，又可防止血压上升和血压过低。

二、芒种食疗方

糖藕羹油焖茭白

原料：茭白、老抽、生抽、糖、盐、麻油。

作用：茭白能利湿通便，对四肢浮肿、小便不利有较好的治疗作用。同时亦可减肥美容，解热毒；夏季食用尤为适宜，可清热通便。

麻酱豆角

原料：豆角、麻酱、蒜、盐、生抽、醋、香油。

作用：豆角夏天盛产，对脾胃虚弱的人尤其合适，其蛋白质含量较一般蔬菜高，各种维生素和矿物质含量也较丰富，因此豆角也被誉为“蔬菜中的肉类”。

酸梅汤

原料：乌梅100克、山楂100克、甘草10克、清水1000毫升。

做法：大火烧开后，改用小火慢煮半小时，最后加适量冰糖，再煮10分钟。

功效：清暑开胃、生津止渴。

新华日报·交汇点记者 王甜