夏日一到，爱喝咖啡的人，不是人手一杯，就是囤了一箱在家里吨吨吨，越喝越瘦，越喝越清凉，它就是cold brew coffee，中文名叫“冷萃咖啡”（简称：冷萃）。

冷萃还是星爸爸每天限量供应的饮品，天气越热越早卖完，也不知道从什么时候开始，身边的同事、朋友都在疯狂安利：冷，萃，超，好，喝！

对于这一类的食物狂潮，半岛君必须亲自考察，毕竟是妖是魔，试了才知道。喝完一杯后，我决定把今年夏天的冷饮份额分一半给冷萃，是的，我种草了...

比起其他网红饮品，冷萃是一位有故事的同学。

1600年，冷萃在一艘荷兰的行船上意外“出生”，当时船上没有热水，船员们凑合着用冷水泡咖啡，没想到味道出奇的好。

不久后，冷萃从荷兰传到日本，成为岛国人的宠儿。

到近几年，星爸爸发动了全球门店，和咖啡迷一起掀起了这场冷萃潮流...

到底，冷萃和其他咖啡有什么不同？好喝在哪？一杯正宗的冷萃是怎样做成的？今期，半岛君将和你一一解密。