什么作物与百姓的生活息息相关？那一定少不了豆类，“豆”的姓氏不管放在哪里都特别有分量，以前有过“金无足赤，人无完人”的说法，而如今“豆无完豆”，可见豆类作物在中国家庭的受重视程度。

说起豆类，大家脑海里的第一印象可能都是“豆腐”，但实际上，豆类品种之丰富，数量之多，远超大家的想象，其实咱们平时吃的豆浆、豆皮、豆芽等都离不开豆类作物。

那最常见的蚕豆又算哪种呢？蚕豆为禾本科蚕豆属一年生草本植物， 蚕豆的根中有一种特殊的根瘤，这种特殊的根瘤可将空气中的氮转化为植物可利用的氮，从而提高土壤肥力。

从这个定义看，蚕豆对土壤的改良效果还是很明显的，所以种植蚕豆也会带来更高的经济效益，皆大欢喜。

<第一章>蚕豆的种植现状如何？

Q1：蚕豆爱吃盐还是爱吃糖？

蚕豆虽然不算是咱们日常餐桌上常见的蔬菜，但它的种植面积和产量在豆类作物中占据着一席之地。咸豆腐，甜豆干，咸豆芽，甜豆奶，咸盐，甜糖，豆类的吃法更是五花八门，蚕豆爱吃盐还是爱吃糖，你自己看着办！

Q2：蚕豆受欢迎程度高吗？

说起蚕豆，其实大家的接受度还是很高的，尤其是在春夏季节，蚕豆的价格实惠，营养丰富，做成各种美味更是俘获了不少吃货粉丝！

蚕豆的吃法丰富多样，煮熟的蚕豆清香扑鼻，鲜嫩可口；蒸熟的蚕豆绵软入味，充满了浓郁的豆香味；炸熟的蚕豆香脆可口，更是很多人的零食首选，甚至还能做成高档菜肴，满足吃货的各种需求。