3. 猕猴桃冰激凌
材料准备：
猕猴桃果酱：200克，为冰激凌增添浓郁的猕猴桃风味。
淡奶油：250毫升，它能使冰激凌口感更加细腻、绵密。
牛奶：100毫升，增加奶香味。
细砂糖：50克，调整甜度。
蛋黄：2个，用于制作蛋黄糊，使冰激凌质地更稳定。
制作步骤：
制作蛋黄糊：将蛋黄和细砂糖放入一个干净的碗中，用打蛋器搅拌，直到颜色变浅，呈现出浓稠的状态。这一步是为了让糖充分溶解在蛋黄中，增加蛋黄糊的甜度和粘性。接着，把牛奶倒入锅中，小火加热至微沸状态，然后将加热好的牛奶慢慢倒入蛋黄糊中，边倒边快速搅拌，防止蛋黄因为受热不均而结块。之后，将混合好的液体倒回锅中，继续用小火加热，期间不断搅拌，直到混合物变得浓稠，达到可以在勺子上挂住一层薄薄的糊的状态，此时蛋黄糊就制作完成了，关火让其冷却。
均匀混合：把准备好的猕猴桃果酱加入冷却后的蛋黄糊中，搅拌均匀，使果酱和蛋黄糊充分融合，让每一口冰激凌都能有浓郁的猕猴桃味道。另外，将淡奶油倒入一个无水无油的容器中，用打蛋器打发至6分发，即奶油呈现出纹路但还能缓慢流动的状态。然后将打发好的淡奶油与猕猴桃蛋黄糊混合，用刮刀从底部往上翻拌均匀，动作要轻柔，避免消泡。
冷冻搅拌：将混合好的冰激凌液倒入干净的容器中，放入冰箱冷冻室冷冻。每隔1小时取出搅拌一次，这样可以打破冰晶的形成，使冰激凌口感更加细腻。重复3 ~4次，直到冰激凌完全凝固。
美味享用：当冰激凌完全凝固后，就可以取出享用了。可以根据个人喜好，在冰激凌上再淋上一些猕猴桃果酱或者撒上一些坚果碎，增加口感层次。
4. 猕猴桃果脯
材料准备：
新鲜猕猴桃：500克，新鲜的猕猴桃能保证果脯的品质。
细砂糖：200克，用于腌制和煮制猕猴桃，增加甜度和粘性。
水：适量，用于煮制糖浆。
制作步骤：
去皮切块：和前面的做法一样，先将猕猴桃的外皮削去，然后切成大小适中的小块。
精心煮制：在锅中加入细砂糖和适量的水，小火加热，并用勺子不断搅拌，直到糖完全溶解，形成糖浆。接着，把切好的猕猴桃块放入糖浆中，先用中火将其煮沸，然后转小火慢炖。在煮制过程中，要不断搅拌，防止猕猴桃块粘锅。随着煮制的进行，猕猴桃块会逐渐吸收糖浆，变得透明，当水分基本蒸发，糖浆变得浓稠时，就可以关火了。
可选烘干：如果想要果脯的口感更加干爽，可以将煮好的猕猴桃块捞出，用滤网沥干多余的糖液。然后放入烘干机中，设置低温，烘干至表面干燥，具体时间根据烘干机的功率和猕猴桃块的大小而定。
密封储存：待果脯冷却后，将其装入密封袋或密封罐中，放置在阴凉干燥处保存。
5. 猕猴桃罐头
材料准备：
新鲜猕猴桃：500克，新鲜度是关键。
冰糖：100克，冰糖能使罐头的汤汁更加清甜。
水：适量，用于煮制冰糖水。
制作步骤：
去皮切块：将猕猴桃的外皮削去后切成小块。
蒸制入味：在锅中加入冰糖和适量的水，加热至冰糖完全溶解，制成冰糖水。把切好的猕猴桃块放入冰糖水中，搅拌均匀，让猕猴桃块充分浸泡在冰糖水中。然后将其倒入蒸锅中，盖上锅盖，蒸制10分钟左右，使猕猴桃块充分吸收冰糖水的甜味，同时也起到*菌的作用。
趁热装瓶：在蒸制猕猴桃的同时，将玻璃瓶放入沸水中煮5~ 10分钟进行消毒，然后取出沥干水分。待猕猴桃蒸好后，趁热将其和糖水一起装入消毒过的玻璃瓶中，尽量装满并拧紧瓶盖，然后将瓶子倒置放置，利用余热进一步*菌，直至冷却。
冷藏储存：冷却后的猕猴桃罐头放入冰箱冷藏室保存，由于罐头开封后容易变质，所以开封后要尽快食用。
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