有句老话是这么说的，“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”，从这句话就可以看出醋在人们生活中的地位是不容小觑的。

　　不管什么烹饪方式，凉拌还是煎炒都离不开醋，特别是吃饺子的时候，没有醋感觉就像没吃饺子一样。

　　很多时候会觉得没有食欲，可以吃一点醋或者酸性物质，就可以增加食欲，有助于消化。

　　●醋的5大好处：

　　1、开胃助消化

　　醋可以帮助消化，增加食欲，促进唾液和胃液分泌。

　　2、活血化瘀

　　平时老年人可以多吃一点醋，可以止血散瘀，消肿解毒。

　　3、*菌抑菌

　　有的人感冒了就会拿白醋来熏鼻子，其实这就是醋油刺激气味，可以通鼻还可以*菌。

　　4、发酵食品利肠通便

　　醋是发酵食物，就可以产生很多的活性物质，可利于通便。

　　●下面就给大家介绍4种用醋做的菜：

　　一、 腌糖蒜

　　准备食材：大蒜、生抽、醋、糖、冰糖、盐

　　制作方式：

　　1、 将大蒜外面的皮剥掉几层，只留下最后一层，削去根部;

　　2、 将大蒜放在一个碗里，加入一点盐*一下，然后用清水浸泡一会;

　　3、 取一个空碗里面加入200毫升的醋，一些生抽，一把冰糖，一些白砂糖，搅拌均匀，等到冰糖融化即可;

　　4、 浸泡好的大蒜拿出来，沥干表面的水分;

　　5、 腌制的罐子要无水无油，最好用酒精*菌一下，晾干;

　　6、 将大蒜放入进去，倒上准备好的酱汁，腌制半个月就可以吃了。