海鲜是南方的特色美食，在北方，海鲜的种类少之又少，所以通常大家都会买一些大虾，来解解馋，虽说大虾有海虾和河虾之分，但是无论哪一种，它的滋味都是不错的，多数人都很爱吃。

大虾的做法非常多，南方人多以白灼虾为主，认为这样才能吃到虾肉的原汁原味，而北方人口味偏重，比较喜欢红烧，爆炒，干锅之类的做法。

提到干锅虾，我想没有人能够拒绝，香辣的口感，酥脆的大虾，以及各种各样的蔬菜，令人欲罢不能，一边吃着干锅虾，一边喝着冰爽的饮料，哇！那种感觉别提有多爽了。

干锅虾的制作虽然并不复杂，但是却有些繁琐，毕竟用到食材比较多，而且有些朋友做出的干锅虾，不是大虾不酥脆，就是蔬菜不入味，包括香、辣、咸、等味道不能恰到好处。这才是干锅虾最好吃的做法，香到连壳都能吃掉，连吃3天都不烦。

【干锅虾】

主要食材：大虾 芹菜 洋葱 午餐肉 菜花 莲藕 土豆 豆瓣酱 火锅底料

第一步，大虾先把虾线去掉，然后再把虾须，虾脚也剪掉，全部处理好后用清水把虾清洗干净，加入葱姜料酒腌制15分钟。