5.待山药和紫薯软熟、粥呈稍微黏稠状态加入冰糖，搅拌至冰糖融化。

6.再煮五分钟左右，待粥黏稠后就可以关火了。

7.一道营养丰富又具有健脾养胃作用的山药紫薯小米粥就做好了，简单又美味！

小贴士：

有的人对山药上面的黏液过敏，所以在处理山药时要戴上手套，以免造成手部发痒的情况。加入紫薯后粥会呈现蓝绿色，感觉怪怪的，是因为紫薯里面的花青素在中性环境就是紫色，酸性环境呈现紫红色，碱性环境就会偏蓝色，而煮粥时由于水或者其他的原因就会变成蓝色甚至带绿色，虽然能食用但不好看，可以加几滴白醋或者柠檬汁这种酸性物质，这样就能变回漂亮的紫色啦！

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