农村有八种野菜，冬天可以挖。你吃了多少种？别错过了

关注农村是一个野生蔬菜的世界，尤其是在春天。农村地区有更多的野生蔬菜。在这个寒冷的冬天，农村地区可以吃什么野生蔬菜？小吴整理了一下。就像小吴的家乡湖南新华社一样，山上有以下8种野生蔬菜可供食用。免费的朋友们，你们可以去山上吃饭。

第一种野菜 地皮菜

地皮菜，又称地木耳、地衣菜、地软、地踏菜、雨菌等。地衣可以在小吴家乡湖南新华农村山上的石缝里看到。

地衣菜是一种非常神奇的野生蔬菜。它没有根，没有叶子，也不怕干旱。它在阳光明媚的日子里被晒干了。一旦下雨，它就能吸收雨水，活下来。雨后浸泡的地衣有点像木耳。

地皮菜很好吃，但是很难清洗。捡起来的地皮菜上有很多泥、石头、杂草等。去掉这些很麻烦。雨后或潮湿天气很难找到地皮菜。在阳光明媚的日子里，它们都干了。

第二种野菜 荠菜

荠菜可以在现在的荒地里找到。收集稻谷后，荠菜会在稻田里生长。

在过去，我经常拿一个篮子和一把小锄头来挖荠菜。挖出来的荠菜可以炒，也可以当馅做馒头。

第三种野菜 蒲公英

蒲公英是一种多年生草本植物，可以在农村的草地、路边、田野和海滩上找到。小吴在冬天很常见。它开始长绿叶，每年3月到4月开花。因此，冬天吃蒲公英是最好的季节。

蒲公英不仅可以生吃，还可以煮。蒲公英炒肉丝有补气解毒的作用，根也可以吃。但是有点苦。

第四种野菜 野芹菜

野生芹菜通常生长在浸泡过的地方。就像种植的芹菜一样，它们在冬天生长旺盛。如果一年四季都有浸泡在田野或山上的水，去那里找野生芹菜。

野生芹菜的香味比种植的芹菜更浓郁。用它炒蜗牛、虾和泥鳅很好吃。小吴以前经常采摘。

第五种野菜 龙葵菜

你吃过龙葵菜吗？有点毒，但偶尔吃也没关系。阿香每隔一段时间摘一次。龙葵菜是一种多年生草本植物，全年开花结果。

采摘龙葵上嫩嫩的茎叶，洗净，焯水，冷拌或炒菜都很好吃，吃进嘴里有一种凉爽的感觉。有点苦。它的果实成熟后又黑又黑，是农村孩子经常吃的野果。小吴的两个女儿特别喜欢吃，所以她们去山上找龙葵吃。

第六种野菜 小根蒜

大蒜也被称为野葱，现在是它生长的时候了。它的生长期与大蒜相似。大蒜很香，比大蒜香得多。小吴小时候经常挖大蒜吃。

小蒜炒豆鼓，小蒜炒豆腐，很好吃。如果挖了很多小蒜，也可以做成酸菜，比较好吃。你吃过吗？

第七种 苦菜

苦菜是苦丁菜的嫩叶。是一种多年生草本植物，药食两用，又称天香菜、茶豆荚、甘马菜、老鹳菜、无香菜等。炒苦菜的时候味道有点苦，可以炒也可以凉。

凉拌苦菜时，先将苦菜洗净，然后烧开水，焯水，再沥干水分，准备姜蒜，加入少许盐、鸡精、芝麻油、白糖、米醋、辣椒油，搅拌均匀，放入盘中。具有抗菌、解热、消炎、明目等功能。

第八种野菜 车前草

车前草在农村山路边随处可见，但近年来越来越少，因为很多农民朋友在山脊边吃药，车前草被毒死。

因此，想吃车前草的朋友记得不要去田埂边挖，要去路边，在山上荒地里挖，以免挖有毒的车前草。

车前草是一种药食同源的植物，可以药用或食用。吃的时候味道很凉。你吃过吗？

好了，朋友们，今天阿香介绍了这个寒冷的冬天农村能找到的八种野菜。你吃了多少种？喜欢吃的朋友可以去山里挖。#农村好吃的野菜# #农村寻找食材# #你喜欢哪些野菜#