随着生活水平的提高，大鱼大肉吃得比较多，身体健康也成为大家最关注的话题，其实，春天是最适合吃绿色蔬菜，来补充身体所需要的营养，同时春天的野菜也是不可多得的纯天然绿色食品，这些野菜既能蒸制也能凉拌，并且对身体还有好处，下面，就和大家分享6种常见的野菜，好吃解腻，有喜欢的朋友们一起学起来吧。

槐花

槐花是一种非常好吃的野菜，一般四五月份才有，有着天然的香气，同时具有保护血管、降血脂的功效，用来蒸制、炒鸡蛋，老少皆宜。

【槐花炒鸡蛋】

1.准备食材：

准备适量的槐花，放入清水中淘洗一下，挑去里面的叶片和杂质，洗干净以后捞出来控水。

准备适量的鸡蛋，打入碗中，加入适量的食盐、鸡粉增加低味，搅拌打散成蛋液备用。

2.把槐花炒一下：

把锅烧热，加入植物油滑锅，滑好锅以后倒出热油加入凉油，热锅凉油炒菜时不容易粘锅，先把葱花放进去爆香，倒入槐花，大火炒出槐花的清香味，撒入适量的食盐增加底味，继续把槐花炒至返青断生倒出来备用，提前把槐花炒断生，能防止和鸡蛋一起炒时，出现夹生的现象，槐花晾凉以后把蛋液倒进去搅匀，让每一个槐花都裹上鸡蛋液。

3.开始烹饪：

锅内再烧油，倒入槐花蛋液，开小火慢慢煎，把已经定型的鸡蛋先推到一边，担心粘锅的话，可以沿锅边淋一圈植物油，一直炒至蛋液全部定型，用锅铲把鸡蛋打散，这个时候先不要着急出锅，淋入适量的清水，这样不仅能够去除蛋腥味，还能使鸡蛋更加滑嫩，水分收干以后起锅，一道简单美味的槐花炒鸡蛋就做好了。