为了表达好客，渔民们邀请我品尝他们的熏鱼和红鱼子酱，还顺带参观了阿伊努人制作熏鱼的过程。在过去，阿伊努人奉行“一年下雪八个月”的气候规律，每年都要制作大量便于储存和运输的熏鱼，实际制作步骤也很简单，将鱼去除内脏后洗净晾晒，待表面形成一层薄膜后再放入专用木屋内悬挂，底部燃烧岛上独有的冷香木，释放出的热量和余烟会慢慢把鱼肉熏制成干，整个过程大概要20-25天时间。

除了鱼和鱼子酱，库页岛最受欢迎的应该是帝王蟹，早年间只有冬季才会捕捞帝王蟹，覆盖面积从库页岛一直到勘察加半岛海域。随着海空运输业越来越发达，库页岛渔民已经实现一年捕捞300天左右，其中大部分都被游客吃掉，几乎每个城市都设有专门的帝王蟹市场，可以买整只也可以买半只，现场吃或打包带走都可以。