⑤手指按一下,不会弹起来即可(法棍面团要充分的松弛,否则做出来的效果不理想)
用230°c烤25分钟左右
法棍进炉需要喷水蒸汽
家用烤箱可以在烤箱的最底层放一烤盘
烤盘上倒100g左右的热水
和面包一起烤
同样能起到蒸汽的效果
注意不要过多
法棍的吃法:
中间切开,做成三明治
来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2022-11-20 17:36:19作者:YD166手机阅读>>
⑤手指按一下,不会弹起来即可(法棍面团要充分的松弛,否则做出来的效果不理想)
用230°c烤25分钟左右
法棍进炉需要喷水蒸汽
家用烤箱可以在烤箱的最底层放一烤盘
烤盘上倒100g左右的热水
和面包一起烤
同样能起到蒸汽的效果
注意不要过多
法棍的吃法:
中间切开,做成三明治
对于面包师而言,做好法棍面包是基本功也是一大难关,同时法棍也是检验面包师水准的指标之一。在面包赛事中,法棍常作为必考项目...
2022-11-20 17:58:50查看全文 >>
欧包快速入门指南。本文经授权转载自吃货研究所(ID: Food_Lab),作者樊北溟 。小时候驻足食品厂里的面包架,能见...
2022-11-20 17:55:13查看全文 >>
将这个 从网红面包店 烘焙主厨 那里 偷学来的 家用法棍 方子 分享给大家 顺便感谢 这位来自 台北的朋友 友情赠送 的...
2022-11-20 17:56:43查看全文 >>
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2022-11-20 17:58:11查看全文 >>
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2022-11-20 17:55:05查看全文 >>
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2022-11-20 18:07:34查看全文 >>
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2022-11-20 17:59:11查看全文 >>
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2022-11-20 17:50:38查看全文 >>
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2022-11-20 18:08:08查看全文 >>