材料：猪肉(五花肉) 梅干菜(乌干菜 霉干菜) 鸡蛋 老姜 桂皮 八角 冰糖 料酒 老抽

做法：

1、去皮猪肉或五花肉洗净切丁

2、炒锅烧热放入肉丁煸炒出油 放姜 料酒 桂皮 八角 老抽翻炒 加水没过肉丁大火烧开 改小火煮50分钟

3、梅干菜用淡盐水浸泡开 反复清洗至水变清无杂质挤掉水份

4、煮锅加水烧开改小火 放入鸡蛋(蛋皮冲洗干净)改中火煮15分钟 捞出用冷水冲一下剥去蛋皮

5、把鸡蛋和梅干菜放入煮肉锅 加入冰糖 盐继续小火煮40分钟即可

茭白木耳

材料：茭白、干木耳（泡发）、大蒜、盐、糖适量

做法：

1、茭白剥皮洗净后切片备用。

2、大蒜4-5瓣切蒜末备用。

3、木耳泡发后洗净用开水焯熟控干水备用。

4、锅热后下少许底油，油热后下入茭白片快速翻炒。

5、继续下入木耳一起快速翻炒。

6、加入盐糖调味后下入蒜末，炒匀后出锅完成。

清炒苦瓜

材料：苦瓜1根，红椒1/2，油适量，盐适量，大蒜2瓣。

做法：

1、 将所用食材清洗干净后备用

2、 将苦瓜从中间切开挖去瓤，红椒去籽用一半即可

3、 将苦瓜切斜薄片 红椒大蒜也切片备用

4、 将锅里水烧开后放入苦瓜和红椒一起焯水1分钟即可关火捞出

5、 捞出放入提前准备好的凉水中过一下

6、 过水片刻就捞出来过滤控干水份

7、 锅里的油烧热后放入大蒜煸出香味

8、 在加入苦瓜大火快速翻炒均匀

9、 接着加入适量的盐翻炒均匀即可关火装盘

10、 苦瓜就做好了！简单美味！

豆腐干炒花生

做法1、花生泡好，煮锅中盛水，放入花生，香叶，八角，桂皮，干辣椒，花椒，盐煮制，约煮50分钟至花生软糯，煮好的花生捞出沥水。

2、蒜葱切成末，豆腐干切成粒。热锅凉油，放入蒜葱末炒香。放入豆腐干一起煸炒。

3、豆腐干炒干水份后加入煮好的花生一起煸炒。

4、加入盐，十三香，老抽，味极鲜酱油炒至水干即可起锅

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