原料： 鲜虾 丝瓜 姜末 料酒 淀粉 油盐

制作： 鲜虾去壳后挑出虾线，加入盐、淀粉、料酒和姜末拌均匀； 热锅凉油，下入虾仁滑炒至变色，加入丝瓜片进锅翻炒，炒时加入少许水进去； 待到丝瓜透明后加入盐调味， 翻炒均匀即可。

宫保杏鲍菇鸡丁

原料：鸡腿肉 杏鲍菇 熟花生米 葱姜蒜 花椒 醋 红辣椒 生抽 生粉 料酒 糖 油盐

制作: 鸡腿去骨后切成小丁放入适量的盐，料酒、生抽和淀粉，搅拌均匀后腌制一下； 热锅凉油，下入鸡丁和杏鲍菇丁进锅，中小火慢慢滑炒至表面金黄，至鸡肉九成熟时捞出备用； 调制好碗汁：盐，生抽，料酒，糖，淀粉和少许水拌均匀；锅中少许油，下入干辣椒，花椒翻炒出香味， 再加入炒好的鸡腿丁和杏鲍菇丁继续翻炒，翻炒几下后加入调味料汁进锅翻炒干，出锅前放入熟花生米翻炒均匀即可。

青椒豆芽炒牛肚

原料： 卤煮熟的牛肚丝 黄豆芽 青椒 生抽 油盐

制作：烧热锅放入适量的油，放入卤好的牛肚丝进去翻炒，炒时加入少许生抽，翻炒两下后加入豆芽菜进锅翻炒两下，再加入青椒丝进锅继续翻炒； 炒至青椒丝变色后加入少许盐调味，翻炒均匀即可。

韭菜炒河虾

原料： 河虾 韭菜 姜末 油盐

制作： 烧热锅放入适量的油，将姜末入锅爆香， 加入河虾进去翻炒至河虾变为淡红色；加入韭菜段后大火快速翻炒， 炒至韭菜微微变色后加入少许盐调味， 翻炒均匀即可。

牛肉洋葱炒千叶豆腐