黑木耳是我们餐桌上常见的佳肴，以我国大小兴安岭所出产的黑木耳肉质细腻，脆滑爽口，品质较优。它味甘，性平。入肺、脾、大肠、肝经。具有补气养血、润肺止咳、止血、降压、抗癌的功效。

黑木耳富含植物胶原成分，具有比较强的吸附作用，对我们无意间吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子等异物具有一定的溶解与氧化作用。常吃黑木耳可以帮我们起到清理消化道、荡涤肠胃的作用。 雾霾天气通过呼吸道不小心呼吸入体内的异物，我们也可以通过吃木耳将这些有毒有害的物质排出体外、因为黑木耳中丰富的纤维素可以痛植物胶原共同作用，促进胃肠蠕动和新陈代谢。

黑木耳除了自身有着很多益处意外，其实它和其他食材组合在一起也会产生意想不到的作用：

1、如果经常便秘、痔疮出血我们可以用木耳5g、柿饼30g加水一同煮烂后食用。可以起到滋阴凉血、润肠通便的作用。

2、黑木耳本身具有降血压的作用，我们还可以在此基础上 加入一定量的冰糖（木耳3-6g、冰糖5g）加清水、以慢火炖煮成汤，在临睡前服用1次，每天1付，以10天为一个疗程。也会起到一定的作用。

3、女孩子通常容易贫血：可以用黑木耳30g、加上红枣20-30枚，煮熟服用，如口感较淡可加红糖调味。

黑木耳的营养价值较高，尤其值得一提的是黑木耳的含铁量很高，比蔬菜中含铁量高的芹菜高20倍，比动物性食品中含铁量高的猪肝还高约7倍，为各种食品含铁之冠，所以它本身就是一种非常好的天然补血食品。同时，黑木耳也是一种减肥食品，爱美的姑娘们不妨研究一下黑木耳的食物搭配、也许还会有意外的收获！