说到木耳是很多人喜欢食用的食物，作为常见的菌类食物，木耳营养丰富、功效大、口感好。当然，关于木耳的传言也同样不绝于耳：木耳泡发时间长会中毒、吃木耳能清肺预防雾霾等。这些话也你也经常会从别人口中听到，但真实情况真的这样吗？其实并不见得。吃木耳需要注意这些真相才能帮助你更好保健，一起来看看吧。

多吃木耳预防雾霾？

冬天雾霾加重对肺部有损伤，但不知从什么时候开始，就有吃木耳清肺、预防雾霾的说法，为此，很多人会经常把这话挂在嘴边，买来木耳制作美食准备预防雾霾。

事实是通过吃木耳确实能吸收胶质促进肠道蠕动、吸附脏东西，因为它其中的膳食纤维，促进消化道清洁，但是这样的功效与抵抗雾霾扯不上关系。因为雾霾的出现，是通过呼吸使得PM2.5粉尘颗粒物进入肺部，对肺部造成了损伤，引起呼吸道症状，而食用木耳则是通过消化道吸收营养，呼吸道、消化道属于两个系统，企图将其联系起来，似乎怎么也行不通。

吃泡发时间长的木耳会中毒?

你可能会看到这样的新闻：张女士一家吃了泡发后的黑木耳，竟然导致中毒，造成脏腑器官衰竭，抢救很长时间才抢救回来。