大家好,我是热爱美食,喜欢分享家常菜的起点小厨,一直觉得给家人的爱,全都在可口的饭菜里,每天用心做好一日三餐,是我生活中最快乐的事情。喜欢就关注我吧,这样您方便找到我,让我们一起互相交流学习。
说到椰子,大家肯定会想到了海南,想到了椰风海浪,想到了高高的椰子树上,挂着一串串绿葡萄似的椰子果。
椰子果
椰子果的特别之处,就是个大皮厚,坚硬的外壳里,装着清甜解渴的天然椰子水和雪白的椰子果肉,椰子果肉含有丰富的天然植物蛋白,可直接吃,也可以制作成各种特色风味美食。
小厨最近喜得5个海南椰子,非常的开心,要是在以前,小厨肯定会把椰子削开后,喝完椰子水,挖两块椰子肉啃了几口就扔掉。
椰子果肉
因为老了的椰子果肉咬着吃很硬也很香,但容易油腻,吃一点儿就觉得够够的,所以,通常很多人喝完椰子水,就会直接把椰子肉连着椰子壳一起扔掉了,好可惜浪费啊。
这次,小厨得好好利用这些椰子水和椰子肉,拿来制作各种好吃的。据说用椰子肉煲鸡汤,非常的鲜香好喝很营养滋补。我拿一个椰子来分两份做成餐桌上的特色美味——就是用一个椰子,做成椰子饭和椰子鸡汤。
椰子饭和椰子鸡汤
将一个椰子的外皮削干净后,先在椰子壳最嫩的眼上挖一个小孔把椰汁倒出来,然后用刀背将椰子壳对半敲开来,挖出椰肉。