我国地域辽阔，不仅地貌差异较大，文化习俗也不太一样，因为地质的差异，导致每个地区的饮食习惯也不同。

南方人喜欢吃米饭，北方人喜欢吃面食，米饭和面食都属于主食，由于南北方的差异，米饭和面食哪个更好也被南北方人激烈地讨论过。

南方人理解不了吃馒头就大葱的豪爽，北方人也理解不了那一碗米饭能吃得饱吗？那么长期吃馒头和长期吃米饭的人有什么不同呢？谁的身体可能会更好呢？

消化程度不同

米饭和馒头的被人体消化程度和时间大不相同，馒头是膨胀类的主食，相比于米饭更好消化一些。

米饭是沉淀式的主食，相比于馒头消化起来比较艰难一些，米饭中的淀粉含量较高，进入体内后肠胃蠕动能力会有所下降。

摄取热量不同

馒头和米饭当中的热量大不相同，100克米饭中大约含有340千卡热量，100克馒头中大约含有320千卡热量。

减肥期间的人可以选择馒头当主食，这是因为馒头的热量比米饭要低一些，而且相比于米饭，馒头的饱腹较强。

营养摄取大不相同

馒头中含有较多维生素B1，维生素B6，维生素B12，米饭中含有较多氨基酸，维生素，所以馒头和米饭的营养摄取大不相同。

米饭和馒头中都含有糖分，葡萄糖淀粉化合物，但相比于米饭，馒头当中含的糖分更少一些，米饭和馒头当中含有的矿物质含量差不多。

答案是各有不足！

对比了米饭和馒头有哪些区别之后，再回答这个问题就没有什么意义了，因为一个人不可能只吃馒头或者只吃米饭，不吃其他的食物，不管长期吃哪种主食，只要合理搭配就是健康的。

北方人喜欢吃馒头，饭量较大，这是多年养成的习惯，不能说有什么问题，但现在除了馒头之外，还有其他蔬菜，谷物，蛋类搭配在其中，弥补了馒头的不足。

南方人喜欢吃米饭，但他们不只是吃米饭，在吃米饭的时候还会吃菜喝汤，所以这不是健不健康的问题，而是会不会科学搭配的问题。

其实米饭和馒头对身体都有好处，主要是看自己的需求和喜好，有肠胃不好的人可以选择多吃馒头，胃酸分泌较多，经常反胃的人可以食用含碱的馒头。

糖尿病患者可以选择含糖量较低的主食，在饮食上注意烹饪的手法，遵从“少油少盐”的原则，才能保证身体的健康。

现在天气越来越炎热了，米饭放在室温中很容易变质，有人不是饭做好后就放进冰箱，而是在室内放置一段时间才会放进冰箱。

如果米饭被细菌污染之后放进冰箱里，细菌就会继续增值，吃了之后容易拉肚子，另外也和肠胃免疫力下降有关系。

如果最近一段时间经常熬夜，劳累，肠胃对细菌失去抵抗能力，闹肚子的风险就会更大一些。

虽说不是吃了一次隔夜的米饭就一定会生病，但长期这样吃难免会增加生病的概率夏季气温很高，如果饭菜总是吃不完，那么就尽量少做一点，根据情况采取冷冻的措施。