你喜欢吃花生吗？一包花生，一瓶酒，一袋花生，一集剧，或许是很多成年人的爱好。花生，作为生活中极为常见的食物，有着丰富的营养价值，甚至有“长寿果”、“长生果”的美誉。

民间甚至有传言，经常吃花生对血管有好处！因此，许多老年人更是将花生作为家里的常备零食，闲暇的时候吃上一小包！但是，很多爱吃花生的人可能会说，天天吃，也没见对血管有什么好处，人倒是变胖了！

我们要知道，血管的健康对于我们的身体来说，太重要了！因为心血管疾病，已经成为了危害国人健康的“第一*手”，其次是癌症。因此，生活中，无论是通过调整饮食方式，还是通过加强运动，来保护血管健康，都有着重要意义。

关于花生对于血管健康的作用，早已经有人做过研究，根据发表在《stroke》上，一项涉及7万多中老年人的研究表明，如果可以将少量的花生，加入到日常饮食之中，不失为一种预防心脑血管疾病的方便、易操作的方法。

这是因为花生富含不饱和脂肪酸、膳食纤维、维生素、锌元素、蛋白质、氨基酸等营养元素。其中油脂和多种维生素可以对抗纤维蛋白溶解，促进造血功能；锌元素、氨基酸、蛋白质等具有养生保健的作用，可以抵抗衰老；亚油酸等不饱和脂肪酸，有助于分解胆固醇，减少胆固醇在人体内沉积，有利于预防心脑血管疾病；膳食纤维可以促进食物消化，减少消化不良的发生！

研究人员根据长期的随访发现，如果平均每天可以摄入四五颗花生，患缺心脑血管疾病的风险可降低13%。由此可见经常摄入花生，对于血管健康有一定的意义！此外，研究人员还建议，除了花生，坚果也具有保护血管健康的效果，生活可以多摄入一些无盐类的坚果，比如杏仁、核桃、榛子、开心果、松子、腰果等，不仅可以保护血管，而且可以补充人体所需的营养物质！

花生的吃法很多，有水煮花生、油炸花生、花生碎、花生糖、花生酥等，虽然花生有助于保护血管，但是不可以多吃，因为花生中脂肪含量还是很高的，过量的食用，可能会导致体重增加，给健康造成损害。

另外，一定要购买正规厂家生产的花生或者花生食品，千万不要吃发霉的花生，因为发霉的花生中，可能含有黄曲霉毒素，这种毒素致癌性非常强，即使经过水煮和高温油炸也难以*死！

此外，尽量少吃油炸花生，因为花生经过高温油炸之后，不仅油脂含量高，不利于血管健康，而且油炸过程中还可能产生危害身体的物质，比如杂环胺、多环胺等，有一定的致癌作用！

总之，花生的吃法很多，适量地摄入花生，有一定的保护血管健康的作用，但是，不可以多吃！而且，如果患有消化系统疾病、想要减肥、患有痛风，最好少吃或者不要吃花生，不然不仅对血管和身体健康无益，反而会加重病情，得不偿失！