食材：花生米，麻辣丁香鱼，小葱，小米辣

调料：白糖，食盐，辣椒油，香油，辣鲜露

1、准备食材：生花生米半斤左右，放入盆中备用，麻辣丁香鱼二两左右，用刀切成小段，放入小盆中，小葱3根切成寸段，放入小盆里面，小米辣3个切成斜片，和小葱放在一起备用。

2、花生过油：炒锅烧热，添入适量的食用油，凉油下入花生米，用勺子翻动几下，使花生米均匀受热，开小火慢炸，听到锅中有花生的炸裂声时，即可倒出控油，这个过程大概要三分钟左右。

3、取一个拌菜盆，倒入炸好的花生米，再倒入丁香鱼，小葱段和小米椒。